SINDHI MITHO LOLO || MITHI MANI || MITHI ROTI || SWEET INDIAN FLAT BREAD

on

SWEET INDIAN FLAT BREAD || SINDHI MITHO LOLO || SINDHI SWEET ROTI || เคธिंเคงी เคฎीเค ी เคฐोเคŸी || เคธिंเคงी เคฎीเค ी เคฎाเคจी (เค•ोเค•ी / เคฒोเคฒो) 

 
เคฎीเค ी เคญाเคฐเคคीเคฏ เคธเคฎเคคเคฒ เคฐोเคŸी - เคธिंเคงी เคฎीเค ी เคธเคฌ्เคœी เคšเคชाเคคी-เคฎीเค ी เคฎเคฃि-เค•ोเค•ी-เคฐोเคŸी

MITHO LOLO IS A TRADITIONAL SINDHI SWEET CHAPATI, IT IS PREPARED FOR THADRI (SATAM / SATAY) FESTIVAL.SWEET LOLO IS VERY IMPORTANT IN SINDHI CULTURE.


      เคฎीเค ो เคฒोเคฒो เคเค• เคชाเคฐंเคชเคฐिเค• เคธिंเคงी เคฎीเค ी เคฐोเคŸी เคนै, เค‡เคธे เคฅเคฆเคก़ी (เคธเคคเคฏ / เคธाเคคเคฎ) เคค्เคฏौเคนाเคฐ เค•े เคฒिเค เคคैเคฏाเคฐ เค•िเคฏा เคœाเคคा เคนै। เคฅเคฆเคฐी เค•ा เคค्เคฏौเคนाเคฐ เคถ्เคฐाเคตเคฃ เคฎाเคน เคฎें เคฐเค•्เคทाเคฌंเคงเคจ เค•े เคฌाเคฆ เคธाเคคเคตें เคฆिเคจ เค†เคคा เคนै ।เคฅเคฆเคฐी เคฏเคน เคเค• เคธिंเคงीเค“ เค•ा เคฎเคนเคค्เคตเคชूเคฐ्เคฃ เคค्เคฏौเคนाเคฐ เคนै, เค‡เคธ เคฆिเคจ เคฆेเคตी เคถीเคคเคฒा เคฎाเคคा เค•ी เคชूเคœा เค…เคฐ्เคšเคจा เค•ी เคœाเคคी เคนैं ।เคเคธी เคฎाเคจ्เคฏเคคा เคนै เค•ि เค‡เคธ เคฆिเคจ เคต्เคฐเคค เคฐเค–เคจे เค”เคฐ เคฎाเคคा เคถीเคคเคฒा เค•ी เคชूเคœा เค…เคฐ्เคšเคจा เค•เคฐเคจे เคธे เคต्เคฐเคคी เค•े เค•ुเคฒ เคฎें เคค्เคตเคšा เคฐोเค—, เคจेเคค्เคฐ เค•े เคธเคญी เคฐोเค— เค”เคฐ เคšेเคšเค• เค”เคฐ เค–เคธเคฐा เคœैเคธे เคฐोเค—ों เค•ा เคช्เคฐเค•ोเคช เคจเคนीं เคฐเคนाเคคा เค”เคฐ เคถीเคคเคฒा เคœเคจिเคค เคฆोเคท เคฆूเคฐ เคนो เคœाเคคे เคนैं। เคถीเคคเคฒा เคฎाเคคा เค•ो เค ंเคกी เคšीเคœें เคฌเคนोเคค เคชเคธंเคฆ เคนै, เค‡เคธ เคฆिเคจ เค˜เคฐ เค•ी เคฎाเคคाเค เคชूเคœा เค•े เคฌाเคฆ เค‡เคธ เคตिเคถिเคท्เคŸ เค‰เคชाเคธเคจा เคฎें เคฎाँ เคถीเคคเคฒा เค•ो เคเค• เคฆिเคจ เคชूเคฐ्เคต (เค›เค  เค•े เคฆिเคจ) เคฌเคจाเคฏा เค—เคฏा เค ंเคกा เคญोเคœเคจ เค•ा เคญोเค— เคฒเค—ाเคคी เคนै เค”เคฐ เค‰เคธी เคญोเคœเคจ เค•ो เคช्เคฐเคธाเคฆ เค•े เคฐूเคช เคฎें เคฌाँเคŸा เคœाเคคा เคนै। .เคฅเคฆเคฐी เค•े เคฆिเคจ เค˜เคฐ เคฎें เคšूเคฒ्เคนा เคจเคนीं เคœเคฒाเคฏा เคœाเคคा เคนै, เคœिเคธे เคฅเคงो (เคถीเคคเคฒ / เค ंเคกा) เค•เคนเคคे เคนैं, เคœिเคธเคฎें เคฎीเค ी เคฎाเคจी (เคฎिเค ो เคฒोเคฒो) เค•ा เคช्เคฐเคธाเคฆ เคšเคข़ाเคฏा เคœाเคคा เคนै।
        เคฎीเค ी เคฎाเคจी เค•े เคธाเคฅ-เคธाเคฅ เค‡เคธ เคฆिเคจ Sindhi koki without onion,  
เคธเคคเคชूเคฐा, เคถเค•्เค•เคฐเคชाเคฐे, เคฆเคนी เคตเคกे, เคซเคฐเคธी เคชूเคฐी, เคฎेเคฅी เคชเคฐाเค ा, เค–เคธ्เคคा เคชเค•เคตाเคจ, เค–เคŸो เคญเคค्เคค (เคฆเคนी เคšाเคตเคฒ) เคœैเคธे เค•เคˆ เคช्เคฐเค•ाเคฐ เค•े เคชเค•เคตाเคจ เคฌเคจเคคे เคนै। 
        เค‡เคธ เคฆिเคจ เค•े เค…เคฒाเคตा เคœเคฌ เคฌเคš्เคšों เค•ो เคถเคฐीเคฐ เคชเคฐ เคฎाเคคा (เคšिเค•เคจ เคชॉเค•्เคธ) เคจिเค•เคฒเคคी เคนै, เคคเคฌ เค˜เคฐ เค•े เคฌुเคœुเคฐ्เค— เค‡เคธे เคฎाँ เคถिเคคเคฒा เค•ा เคช्เคฐเค•ोเคช เคฎाเคจเคคे เคนैं। เค‡เคธเคฒिเค เคฎाเคคा เคถिเคคเคฒा เค•ो เคถांเคค เค”เคฐ เคช्เคฐเคธเคจ्เคจ เค•เคฐเคจे เค•े เคฒिเค เคญी เคฌเคš्เคšे เค•े เค ीเค• เคนोเคจे เค•े เคฌाเคฆ เค‡เคธ เคต्เคฐเคค เค•ो เคฐเค–เค•เคฐ เคธाเคคเคฎ เค•ी เคคเคฐเคน เคเค• เคฆिเคจ เคชเคนเคฒे เค•ा เคฌเคจा เคนुเค† เคญोเคœเคจ เค•เคฐเคคे เคนैं, เค‡เคธ เคฆिเคจ เค•े เคฒिเค เคญी เคฎीเค ी เคฎाเคจी (เคฎिเค ो เคฒोเคฒो) เคฌเคจाเคจा เค†เคตเคถ्เคฏเค• เคนै।
    เค‡เคธ เคคเคฐเคน เคธिंเคงी เคธंเคธ्เค•ृเคคि เคฎें เคฎिเค ो เคฒोเคฒो เค•ा เคฌเคนुเคค เคฎเคนเคค्เคต เคนै। เคœिเคธे เคฌเคจाเคจे เค•े เคฒिเค เค—ेंเคนू เค•े เค†เคŸे เคฎें เคฎोเคฏเคจ เคกाเคฒเค•เคฐ เคšीเคจी เค•े เคธिเคฐเคช เคธे เค†เคŸा เค—ूँเคฅเค•เคฐ เคซिเคฐ เคธेเค•ा เคœाเคคा เคนै เค”เคฐ เค…ंเคค เคฎें เคˆเคธे เค˜ी เคฎें เคญिเค—ोเคฏा เคœाเคคा เคนै। 

COURSE: - SINDHI THADRI FESTIVAL SPECIAL, BREAK FAST

CUISINE: - INDIAN SINDHI RECIPE

KEYWORD: - MITHO LOLO

DIET: - VEGETARIAN

SERVINGS :- 5 SWEET ROTI

PREPARATION TIME :- 12-15 MINUTES

REST TIME :- 15-20 MINUTES

COOK TIME :- 20-25 MINUTES

TOTAL TIME :- ABOUT 1 HOUR

SERVING TEMPERATURE :- COLD

  เคธिंเคงी เคฎीเค ी เคฐोเคŸी เคฌเคจाเคจे เค•े เคฒिเค เค†เคตเคถ्เคฏเค• เคธाเคฎเค—्เคฐी: - 

1. เค—ेเคนु เค•ा เค†เคŸा - 2 เค•เคช
2. เคšीเคจी - 1/2 เค•เคช
3. เคชाเคจी - 1/2 เค•เคช (เคšीเคจी เคญिเค—ोเคจे เค•े เคฒिเค)
4. เค˜ी + เคคेเคฒ - 1/4 เค•เคช (เคฎोเคฏเคจ เค•े เคฒिเค)
5. เค˜ी - 2 เคธे 3 เคšเคฎเคš (เคฐोเคŸी เค•ो เคกुเคฌोเคจे เค•े เคฒिเค)
6. เค‡เคฒाเคฏเคšी เคชाเค‰เคกเคฐ - 1/2 เคŸी เคธ्เคชूเคจ
7. เคจเคฎเค• - เคšुเคŸเค•ी เคญเคฐ (เคตैเค•เคฒ्เคชिเค•)

เคจिเคฐ्เคฆेเคถ

INSTRUCTIONS

เคธिंเคงी เคฎीเค ी เคฎाเคจी เคฌเคจाเคจे เค•ी เคตिเคงि :-

1. เคฎीเค ी เคฐोเคŸी เคฌเคจाเคจे เค•े เคฒिเค เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคเค• เคฌाเค‰เคฒ เคฎें เคšीเคจी เคกाเคฒें, เคšीเคจी เค•ी เคฒेเคตเคฒ เคœिเคคเคจा เคชाเคจी เคกाเคฒเค•เคฐ เค‡เคธे 2 เค˜เคฃ्เคŸे เค•े เคฒिเค เคญिเค—ोเค•เคฐ เคฐเค– เคฆें। เคฏा เคซिเคฐ เค‡เคธे เคšเคฎเคš्เคš เคธे เคคเคฌ เคคเค• เคฎिเคฒाเค เคœเคฌ เคคเค• เคšीเคจी เคชिเค˜เคฒ เคจ เคœाเค ।
2. เคšीเคจी เคชाเคจी เคฎे เค˜ुเคฒ เคœाเคจे เค•े เคฌाเคฆ เคเค• เคชเคฐाเคค เคฎें เคฏा เค•िเคธी เคฌเฅœे เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฎें เค—ेเคนूं เค•ा เค†เคŸा เคฒे, เค‡เคธเคฎें เค‡เคฒाเคฏเคšी เคชाเค‰เคกเคฐ เค”เคฐ 1 เคชिंเคš เคจเคฎเค• เคกाเคฒเค•เคฐ เคฎिเค•्เคธ เค•เคฐें ।
3. เค˜ी เค”เคฐ เคคेเคฒ เค•ो เคฎिเคฒाเค•เคฐ (เคฒเค—เคญเค— 1/4 เค•เคช เคœीเคคเคจा) เค†เคŸे เคฎें เคกाเคฒें, เค”เคฐ เค‡เคธे เคฎिเคฒाเค, เคซिเคฐ เค‡เคธ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เค•ो เค…เคชเคจी เค‰ँเค—เคฒिเค‡เคฏों เค•ी เคธเคนाเคฏเคคा เคธे 3 เคธे 4 เคฎिเคจเคŸ เคคเค• เคฎเคธเคฒเคคे เคนुเค เค˜ी เค•ो เค†เคŸे เค•े เคธाเคฅ เค…เคš्เค›े เคธे เคฎिเค•्เคธ เค•เคฐ เคฒीเคœिเค ।
4. เค…เคฌ เค‡เคธ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคฎें เคธे เคฅोเฅœा เค†เคŸा เคฒेเค•เคฐ เค…เคชเคจे เคนाเคฅ เคฎें เคฒें เค”เคฐ  เคฆเคฌाเค•เคฐ เค‡เคธเค•ी เคฎुเค ्เค ी เคฌเคจाเค, เคฏเคน เคฎुเค ्เค ीเคฏा เค•े เคถेเคช เคฎें เค† เคœाเค เค”เคฐ เคคूเคŸे เคจเคนी เคฏाเคจी เค˜ी เค•ी เคฎाเคค्เคฐा เคฌเคฐाเคฌเคฐ เคนै ,เค…เค—เคฐ เคจเคนी เคฌเคจเคคी เคคो เค†เคช เค‡เคธเคฎें 1-2 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ เค˜ी เค“เคฐ เคกाเคฒें ।   (เคฏเคน เคธ्เคŸेเคช เค˜ी เค•ी เคฎाเคค्เคฐा เค•ो เคœाँเคš เค•เคฐเคจे เค•े เคฒिเค เคนै ।)
5. เค…เคฌ เค‡เคธเคฎें เคšीเคจी เคตाเคฒा เคชाเคจी เค•ो เคฅोเฅœा-เคฅोเฅœा เค•เคฐเค•े เคกाเคฒเคคे เคœाเค เค”เคฐ เคธเค–्เคค เค†เคŸा เค—ूँเคฅ เคฒीเคœिเค। 
6. เค—ूँเคฅे เคนुเค เค†เคŸे เค•ो เคขเค•เค•เคฐ 15 เคธे 20 เคฎिเคจเคŸ เค•े เคฒिเค เคธेเคŸ เคนोเคจे เค•े เคฒिเค เคฐเค–ें ।
7. 25 เคฎिเคจเคŸ เค•े เคฌाเคฆ เค†เคŸे เค•ो เคฅोเฅœा เคฎเคธเคฒเค•เคฐ 5 เคนिเคธ्เคธो เคฎें เคกिเคตाเค‡เคก เค•เคฐเค•े, เค—ोเคฒ เค†เค•ाเคฐ เคฆेเคคे เคนुเค เคฒोเค‡เคฏाँ เคฌเคจा เคฒीเคœिเค ।
8. เค‡เคธเคฎें เคธे เคเค• เคฒोเคˆ เค•ो เค‰เค ाเค•เคฐ เค…เคชเคจी เคนเคฅेเคฒी เคธे เคฆเคฌाเค•เคฐ เคšเคชเคŸा เค•เคฐเค•े เคฐोเคฒिंเค— เคฌोเคฐ्เคก เคชे เคฐเค–े ।
9. เค…เคฌ เค‡เคธे เคนเคฒ्เค•े เคนाเคฅ เคธे เคฒเค—เคญเค—  6 เคธे 7 เค‡ंเคš เค•े เคต्เคฏाเคธ เคฎें เค”เคฐ 1/4 เค‡ंเคš thickness เคฎें เคฎोเคŸी เคฐोเคŸी เคœैเคธे เค—ोเคฒ เค†เค•ाเคฐ เคฎें เคฌेเคฒे ।
10. เค…เคฌ เคธिंเคงी เคฎीเค ी เคฐोเคŸी เค•ो เคธेเค•เคจे เค•े เคฒिเค เคคเคตे เค•ो เค—เคฐ्เคฎ เค•เคฐें, เคœเคฌ เคคเคตा เคฎเคง्เคฏเคฎ เค—เคฐเคฎ เคนो เคœाเค เคคो เค—ैเคธ เค•ी เค†ँเคš เค•ो เคงीเคฎी เค•เคฐे เค”เคฐ เคฌेเคฒी เคนुเคˆ เคฐोเคŸी เค•ो เคฐเค–ें, เค”เคฐ เค‡เคธเค•े เคŠเคชเคฐ เคนเคฒ्เค•े เคธे เค•เคŸ เคฒเค—ाเค। เคจिเคถाเคจ เคฌเคจाเค•เคฐ 2 เคฎिเคจिเคŸ เคคเค• เคชเค•เคจे เคฆे  ।
11. 2 เคฎिเคจिเคŸ เค•े เคฌाเคฆ เค‡เคธे เคฆूเคธเคฐी เค“เคฐ เคชเคฒเคŸे । เค‡เคธे เคฌเคนोเคค เคธाเคตเคงाเคจी เคธे เคชเคฒเคŸे เค•ी เคœैเคธे เคฏเคน เคคूเคŸ เคจ เคœाเค ।
12. เค…เคฌ เค‡เคธे เคเค• เคธूเค–े เคจैเคชเค•िเคจ เคฏा เคฐुเคฎाเคฒ เค•ी เคฎเคฆเคฆ เคธे เคฆเคฌाเคคे เคนुเค เคธेเค•े, เคœैเคธे เคฏเคน เค…ंเคฆเคฐ เคธे เคญी เคชเค• เคœाเค, เค‡เคธ เคคเคฐเคน เคฆोเคจो เคคเคฐเคซ เคธुเคจเคนเคฐे เคฐंเค— เค•े เคงเคฌ्เคฌे เค†เคจे เคคเค• เคธेเค• เคฒीเคœिเค। 
13. เค‡เคธ เคฌीเคš เคเค• เค—เคนเคฐी เคฅाเคฒी เคฎें 1 เคšเคฎเคš्เคš เค˜ी เคกाเคฒเค•เคฐ เคธाเค‡เคก เคฎें เคฐเค–ें। 
14. เคฎीเค ी เคฐोเคŸी เค•े เคธुเคจเคนเคฐे เคนोเคจे เคคเค• เคธिเค• เคœाเคจे เคชे เค‡เคธे เคคเคตे เคธे เค‰เคคाเคฐเค•เคฐ เค˜ी เคตाเคฒी เคฅाเคฒी เคฎें เคฐเค–े,เคŠเคชเคฐ เคธे เคญी 1 เคšเคฎเคš्เคš เค“เคฐ เค˜ी เคกाเคฒเค•เคฐ เค‡เคธे เคฅोเฅœी เคฆेเคฐ เค•े เคฒिเค เคเคธे เคนी เค›ोเฅœ เคฆे เคœैเคธे เคฏเคน เค˜ी เค•ो เคธोเค– เคฒे।
15.เคคเคฌ เคคเค• เคคเคตे เคชเคฐ เคฆूเคธเคฐी เคฎीเค ी เคฐोเคŸी เคกाเคฒे เค”เคฐ เค‰เคธे เคธेเค•े, เคฆूเคธเคฐी เคตाเคฒी เคฐोเคŸी เคธेเค•เคจे เค•े เคฌीเคš เคชเคนेเคฒी เคตाเคฒी เคธिเค•ी เคนुเคˆ เคฐोเคŸी เคœो เค˜ी เคฎें เคกुเคฌोเค•े เคฐเค–ी เคฅी เค‰เคธे เค˜ी เคฎें เคธे เคจिเค•ाเคฒ เคฆे, เคฆूเคธเคฐी เคฐोเคŸी เค•े เคธिเค• เคœाเคจे เคชเคฐ เค‰เคธे เคญी เค‰เคธी เค˜ी เคตाเคฒी เคฅाเคฒी เคฎें เคกाเคฒे । เค‡เคธी เคคเคฐเคน เคฌाเค•ी เค•ी เคฌเคšी เคนुเคˆ 3 เคฒोเคˆเคฏों เคฎें เคธे เคญी เคฐोเคŸी เค•ो เคธेเค•เค•เคฐ เค”เคฐ เค˜ी เคฎें เคกुเคฌोเค•เคฐ เคคैเคฏाเคฐ เค•เคฐ เคฒीเคœिเค ।
  เค…เคฌ เค‡เคธ เคธिंเคงी เคธ्เคตीเคŸ เคฐोเคŸी เค•ो เค ंเคกा เค•เคฐเค•े เคเคฏเคฐ เคŸाเค‡เคŸ เค•เคจ्เคŸेเคจเคฐ เคฎें เคญเคฐเค•เคฐ เคฐเค–ें ।

เคธिंเคงी เคฎीเค ी เคฎाเคจी เคฌเคจाเคจे เค•ी เคตिเคงि: -

1. เคฎीเค ी เคฐोเคŸी เคฌเคจाเคจे เค•े เคฒिเค เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคเค• เคฌाเค‰เคฒ เคฎें เคšीเคจी เคกाเคฒें, เคšीเคจी เค•ी เคฒेเคตเคฒ เค•े เคฐूเคช เคฎें เคชाเคจी เคกाเคฒเค•เคฐ เค‡เคธे 2 เค˜เคฃ्เคŸे เค•े เคฒिเค เคญिเค—ोเค•เคฐ เคฐเค– เคฆें। เคฏा เคซिเคฐ เค‡เคธे เคšเคฎเคš เคธे เคคเคฌ เคคเค• เคฎिเคฒाเค เคœเคฌ เคคเค• เคšीเคจी เคชिเค˜เคฒ เคจ เคœाเค।

เคšीเคจी เค•ो เค…เคฒंเค—ो เคฒेเคŸ
SOAK THE SUGAR FOR 2 HOURS

2. เคšीเคจी เคชाเคจी เคฎे เค˜ुเคฒ เคœाเคจे เค•े เคฌाเคฆ เคเค• เคชเคฐाเคค เคฎें เคฏा เค•िเคธी เคฌเคก़े เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฎें เค—ेเคนूं เค•ा เค†เคŸा เคฒे, เค‡เคธเคฎें เค‡เคฒाเคฏเคšी เคชाเค‰เคกเคฐ เค”เคฐ 1 เคชिंเคš เคจเคฎเค• เคกाเคฒเค•เคฐ เคฎिเค•्เคธ เค•เคฐें।
เค—ेเคนूं เค•े เค†เคŸे เคฎें เค‡เคฒाเคฏเคšी เคชाเค‰เคกเคฐ เค”เคฐ เคšुเคŸเค•ी เคญเคฐ เคจเคฎเค• เคฎिเคฒाเคं
TAKE WHEAT FLOUR, ADD CARDAMOM & PINCH OF SALT

3. เค˜ी เค”เคฐ เคคेเคฒ เค•ो เคฎिเคฒाเค•เคฐ (เคฒเค—เคญเค— 1/4 เค•เคช เคœीเคคเคจा) เค†เคŸे เคฎें เคกाเคฒें, เค”เคฐ เค‡เคธे เคฎिเคฒाเค, เคซिเคฐ เค‡เคธ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เค•ो เค…เคชเคจी เค‰ँเค—เคฒिเคฏों เค•ी เคธเคนाเคฏเคคा เคธे 3 เคฎिเคจเคŸ 4 เคฎिเคจเคŸ เคคเค• เคฎเคธเคฒเคคे เคนुเค เค˜ी เค•ो เค†เคŸे เค•े เคธाเคฅ เค…เคš्เค›े เคฎिเค•्เคธ เค•เคฐ เคฆें।
เค˜ी เค”เคฐ เคคेเคฒ เคกाเคฒें
ADD THE GHEE & OIL 

4. เค…เคฌ เค‡เคธ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคฎें เคธे เคฅोเคก़ा เค†เคŸा เคฒेเค•เคฐ เค…เคชเคจे เคนाเคฅ เคฎें เคฒें เค”เคฐ เคฆเคฌाเค•เคฐ เค‡เคธเค•ी เคฎुเค ्เค ी เคฌเคจाเค, เคฏเคน เคฎुเค ्เค ीเคฏा เค•े เคถेเคช เคฎें เค† เคœाเค เค”เคฐ เคคूเคŸे เคจเคนीं เคฏाเคจी เค˜ी เค•ी เคฎाเคค्เคฐा เคฌเคฐाเคฌเคฐ เคนै, เค…เค—เคฐ เคจเคนीं เคฌเคจเคคी เคคो เค†เคช เค‡เคธเคฎें 1-2 เคŸेเคฌเคฒ เคธ्เคชंเคฆ เค˜ी เค“เคฐ เคธเคฎ्เคฎिเคฒिเคค เค•เคฐें। (เคฏเคน เคธ्เคŸेเคช เค˜ी เค•ी เคฎाเคค्เคฐा เค•ो เคœाँเคš เค•เคฐเคจे เค•े เคฒिเค เคนै।)
เค˜ी เค•ी เคฎाเคค्เคฐा เค•ी เคœाँเคš เค•เคฐें

CHECK THE QUANTY OF GHEE    


5. เค…เคฌ เค‡เคธเคฎें เคšीเคจी เคตाเคฒा เคชाเคจी เค•ो เคฅोเคก़ा-เคฅोเคก़ा เค•เคฐเค•े เคกाเคฒเคคे เคนोंเค—े เค”เคฐ เคธเค–्เคค เค†เคŸा เค—ूँเคฅेंเค—े।
เคฎिเค ाเคˆ เคญाเคฐเคคीเคฏ เคซ्เคฒैเคŸ เคฐोเคŸी เค•े เคฒिเค เค†เคŸा
KNEAD THE STIFF DOUGH 

6. เค—ूँเคฅे เคนुเค เค†เคŸे เค•ो เคขเค•्เค•เคฐ 15 เคธे 20 เคฎिเคจเคŸ เค•े เคฒिเค เคธेเคŸ เคนोเคจे เค•े เคฒिเค เคฐเค–ें।

7. 25 เคฎिเคจเคŸ เค•े เคฌाเคฆ เค†เคŸे เค•ो เคฅोเคก़ा เคฎเคธเคฒเค•เคฐ 5 เค†เคงाเคธो เคฎें เคตिเคญाเคœिเคค เค•เคฐเค•े, เค—ोเคฒ เค†เค•ाเคฐ เคฆेเคคे เคนुเค เคฒोเค‡เคฏाँ เคฌเคจाเคฏें।
เค†เคŸे เค•ो 5 เคญाเค—ों เคฎें เคตिเคญाเคœिเคค เค•เคฐें

DIVIDE THE DOUGH INTO 5 PORTION 


8. เค‡เคธเคฎेंं เคธे เคเค• เคฒोเคˆ เค•ो เค‰เค ाเค•เคฐ เค…เคชเคจी เคนเคฅेเคฒी เคธे เคฆเคฌाเค•เคฐ เคšเคชเคŸा เค•เคฐเค•े เคฐोเคฒिंเค— เคฌोเคฐ्เคก เคชे เคฐเค–े।
เค…เคชเคจी เคนเคฅेเคฒी เคธे เค†เคŸे เค•ो เคšเคชเคŸा เค•เคฐें
TAKE ONE PORTION OF THE DOUGH & FLATTEN IT WITH YOUR PALM 

9. เค…เคฌ เค‡เคธे เคนเคฒ्เค•े เคนाเคฅ เคธे เคฒเค—เคญเค— 6 เคธे 7 เค‡ंเคš เค•े เคต्เคฏाเคธ เคฎें เค”เคฐ 1/4 เค‡ंเคš เคฎोเคŸाเคˆ เคฎें เคฎोเคŸी เคฐोเคŸी เคœैเคธे เค—ोเคฒ เค†เค•ाเคฐ เคฎें เคฌेเคฒे।
เคฎिเค ी เคฎเคฃि เค•ो เค—ोเคฒ เค†เค•ाเคฐ เคฎें เคฌेเคฒ เคฒें
ROLL IT IN A ROUND SHAPE LIKE A THICK ROTI 

10. เค…เคฌ เคธिंเคงी เคฎीเค ी เคฐोเคŸी เค•ो เคธेเค•เคจे เค•े เคฒिเค เคคเคตे เค•ो เค—เคฐ्เคฎ เค•เคฐें, เคœเคฌ เคคเคตा เคฎเคง्เคฏเคฎ เค—เคฐเคฎ เคนो เคœाเค เคคो เค—ैเคธ เค•ी เค†ँเคš เค•ो เคงीเคฎा เค•เคฐे เค”เคฐ เคฌेเคฒी เคนुเคˆ เคฐोเคŸी เค•ो เคฐเค–ें, เค”เคฐ เค‡เคธเค•े เคŠเคชเคฐ เคนเคฒ्เค•े เคธे เค•เคŸ เคฒเค—ाเค। aur 2 เคฎिเคจिเคŸ เคคเค• เคชเค•เคจे เคฆे।
เคธिंเคงी เคฎीเค ी เคฒोเคฒो-เค•ोเค•ी-เคฎเคฃि-เคฐोเคŸी เคญूเคจें
 ROAST THE SINDHI SWEET ROTI     

11. 2 เคฎिเคจिเคŸ เค•े เคฌाเคฆ เคฏเคน เคฆूเคธเคฐी เค“เคฐ เคชเคฒเคŸे। เค‡เคธे เคฌเคนोเคค เคธाเคตเคงाเคจी เคธे เคชเคฒเคŸे เค•ी เคœैเคธे เคฏเคน เคคूเคŸ เคจ เคœाเค।
เคฎीเค े เคฒोเค•ो เค•ो เคฆूเคธเคฐी เคคเคฐเคซ เคชเคฒเคŸें
TURN IT OVER VERY CAREFULLY AS IF IT DOES NOT BREAK

12. เค…เคฌ เค‡เคธे เคเค• เคธूเค–े เคจैเคชเค•िเคจ เคฏा เคฐुเคฎाเคฒ เค•ी เคฎเคฆเคฆ เคธे เคฆเคฌाเคคे เคนुเค เคธेเค•े, เคœैเคธे เคฏเคน เค…ंเคฆเคฐ เคธे เคญी เค–िंเคš เคœाเค, เค‡เคธ เคคเคฐเคน เคฆोเคจो เคคเคฐเคซ เคธुเคจเคนเคฐे เคฐंเค— เค•े เคงเคฌ्เคฌे เค†เคจे เคคเค• เคธेเค• เค•เคฐें। 1 เคฎीเค ी เคฐोเคŸी เคชเค•ाเคจे เคฎें เคฒเค—เคญเค— 4 เคธे 5 เคฎिเคจเคŸ เค•ा เคธเคฎเคฏ เคฒเค—เคคा เคนै।
เคฎीเค ी เคฐोเคŸी-เคฒोเคฒो เค•ो เคธूเค–ी เคฐुเคฎाเคฒ เคธे เคธेंเค•ें
PRESS IT WITH A DRY NAPKIN OR HANDKERCHIEF, AS IT COOKS FROM THE INSIDE AS WELL 

13. เค‡เคธ เคฌीเคš เคเค• เค—เคนเคฐी เคช्เคฒेเคŸ เคฎें 1 เคšเคฎเคš्เคš เค˜ी เคกाเคฒเค•เคฐ เคธाเค‡เคก เคฎें เคฐเค–ें।
เคฐเค–ो-เค˜ी เคฎें เคเค•-เค—เคนเคฐे เคช्เคฒेเคŸ
PUT 1 TABLESPOON OF GHEE IN A PLATE 

14. เคฎीเค ी เคฐोเคŸी เค•े เคธुเคจเคนเคฐे เคนोเคจे เคคเค• เคธिเค• เคœाเคจे เคชे เค‡เคธे เคคเคตे เคธे เค‰เคคाเคฐเค•เคฐ เค˜ी เคตाเคฒी เคช्เคฒेเคŸ เคฎें เคฐเค–े, เคŠเคชเคฐ เคธे เคญी 1 เคšเคฎเคš्เคš เค“เคฐ เค˜ी เคกाเคฒเค•เคฐ เค‡เคธे เคฅोเคก़ी เคฆेเคฐ เค•े เคฒिเค เคเคธे เคนी เค›ोเคก़ เคฆे เคœैเคธे เคฏเคน เค˜ी เค•ो เคธोเค– เคฒे।
Place-the-roasted-sweet-lolo-in-a-plate-of-ghee
PLACE THE ROASTED SWEET CHAPATI IN A PLATE OF GHEE, ADD 1 SPOON MORE GHEE FROM THE TOP & LEAVE IT FOR A WHILE AS IT ABSORBS GHEE .

15.เคคเคฌ เคคเค• เคคเคตे เคชเคฐ เคฆूเคธเคฐी เคฎीเค ी เคฐोเคŸीเคฏां เค”เคฐ เค‰เคธे เคธेเค•े, เคฆूเคธเคฐी เคตाเคฒी เคฐोเคŸी เคธेเค•เคจे เค•े เคฌीเคš เคชเคนेเคฒी เคตाเคฒी เคธिเค•ी เคนुเคˆ เคฐोเคŸी เคœो เค˜ी เคฎें เคกुเคฌोเค•े เคฐเค–ी เคฅी เค‰เคธे เค˜ी เคฎें เคธे เคจिเค•ाเคฒ เคฆे, เคฆूเคธเคฐी เคฐोเคŸी เค•े เคธिเค• เคœाเคจे เคชเคฐ เค‰เคธे เคญी เค‰เคธी เค•ी เคคเคฐเคน Ghee  เคฎेंं เคกाเคฒे। เค‡เคธी เคคเคฐเคน เคฌाเค•ी เค•ी เคฌเคšी เคนुเคˆ 3 เคฒोเคˆเคฏों เคฎें เคธे เคญी เคฐोเคŸी เค•ो เคธेเค•เค•เคฐ เค”เคฐ เค˜ी เคฎें เคกुเคฌोเค•เคฐ เคคैเคฏाเคฐ เค•เคฐ เคฒीเคœिเค।
Remove the mitho lolo - mithi mani-roti-koki from the ghee
REMOVE THE SWEET ROTI FROM THE GHEE 

Similarly, prepare all the sweet roti-mani-lolo
PREPARE FROM THE REMAINING DOUGH BY ROASTING & DIPPING IN GHEE.

  เค…เคฌ เค‡เคธ เคธिंเคงी เคฎीเค ी เคฐोเคŸी เค•ो เค ंเคกा เค•เคฐเค•े เคเคฏเคฐ เคŸाเค‡เคŸ เค•เคจ्เคŸेเคจเคฐ เคฎें เคญเคฐเค•เคฐ เคฐเค–ें। เคฏเคน เคฆเคนी เคฏा เค†เคšाเคฐ เค•े เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธे।

      เคธुเคाเคต เค”เคฐ เคตिเคตिเคงเคคा


1. เค…เค—เคฐ เค†เคช เค•े เคชाเคธ เคธเคฎเคฏ เค•เคฎ เคนै เคคो เค†เคช เคšीเคจी เค•ो เคชिเค˜เคฒाเคจे เค•े เคฒिเค เค—เคฐ्เคฎ เคชाเคจी เค•ा เคญी เค‡เคธ्เคคเคฎाเคฒ เค•เคฐ เคธเค•เคคे เคนै เคชเคฐ เคง्เคฏाเคจ เคฐเค–ें เค•ि เคšीเคจी เค”เคฐ เคชाเคจी เค•ो เคธाเคฅ เคฎें เคธिเคฐ्เคซ เค—เคฐ्เคฎ เค•เคฐें, เค‰เคฌाเคฒเค•เคฐ เคธिเคฐเคช เคจ เคฌเคจाเคं เคตเคฐเคจा เคฎीเค ो เคฒोเคฒो เค–ाเคจे: เคฌเคนोเคค เค•เคก़เค• เคนो เคœाเคเค—ा। 

2. เคฎीเค ी เคฎाเคจी เค•ो เคฌเคนुเคค เคชเคคเคฒा เคจ เคฌेเคฒे, เคชเคคเคฒा เคฌेเคฒเคจे เคธे เคฏเคน เคธूเค– เคœाเคเค—ी ।

3. เคฌिเคฒ्เค•ुเคฒ เคงीเคฎी เค†ंเคš เคชเคฐ เคนी เคชเค•ाเค, เคฌเคนुเคค เคคेเคœ เค†ंเคš เคชเคฐ เคชเค•ाเคจे เคธे เคฌเคนाเคฐ เคธे เคคो เคชเค• เคœाเคเค—ी เคชเคฐ เค…ंเคฆเคฐ เคธे เค•เคš्เคšी เคฐเคน เคœाเคเค—ी। 

4. เคฎीเค ा เคฒोเคฒा เคคैเคฏाเคฐ เคนोเค•े เคœเคฌ เค ंเคกा เคนो เคœाเค เคคเคฌ เค‡เคธे เคเคฐ เคŸाเค‡เคŸ เค•เคจ्เคŸेเคจเคฐ เคฎें เคญเคฐเค•เคฐ เคฐเค–เคจे เคธे 2 เคธे 3 เคฆिเคจ เคคเค• เค‡เคธ्เคคेเคฎाเคฒ เค•เคฐ เคธเค•เคคे เคนैं।

 ★★★★★ THANKS FOR READING !!!

Comments

Post a Comment