CHILKE WALI MOONG DAL RECIPE
 |
| CHILKA MOONG DAL IS KNOWN AS SPLIT GREEN GRAM WITH SKIN IN ENGLISH & IN GUJRATI , IT IS KNOWN AS FOTRA WALI MAG NI DAL ( FOTRA MEANS CHILKA & MAG MEANS MOONG ). THIS DAL IS VERY LIGHT SO IT IS HEALTHY TO JUST LIKE ANY OTHER DAL. |
เคฎूंเค เคी เคिเคฒเคे เคตाเคฒी เคฆाเคฒ เคो เคชเคाเคเคฐ เคाเคฏा เคाเค เคคो เคฏเคน เคตाเคค्เคค-เคชिเคค्เคค เคเคฐ เคเคซ เคคीเคจों เคฆोเคทों เคो เคฆूเคฐ เคเคฐเคคी เคนै।เคเคธ เคฆाเคฒ เคो เคเคธाเคจी เคธे เคเคเคชเค เคคैเคฏाเคฐ เคिเคฏा เคा เคธเคเคคा เคนै।
เคเค เคนเคฎ เคिเคฒเคे เคตाเคฒी เคฎूंเค เคฆाเคฒ เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคฆाเคฒ เคฎें เคจเคฎเค, เคนเคฒ्เคฆी เคเคฐ เคธเคฐเคธों เคा เคคेเคฒ เคกाเคฒเคเคฐ เคฌॉเคเคฒ เคเคฐेंเคे, เคซिเคฐ เคเคธे เคीเคฐा, เคนींเค, เคฒเคนเคธुเคจ เคเคฐ เคธूเคे เคฎเคธाเคฒों เคे เคธाเคฅ เคชเคाเคंเคे, เค
ंเคค เคฎें เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคเคฐ เคจिเคฎ्เคฌू เคा เคฐเคธ เคกाเคฒเคเคฐ เคिเคเฅी เคे เคธाเคฅ เคเคฐเคฎा เคเคฐเคฎ เคชเคฐोंเคธेเคे।
● CUISINE: - INDIAN
● COURSE: - LIGHT FOOD FOR BRUNCH, LUNCH OR DINNER
● KEYWORD:- GREEN MOONG-DAL
● DIET: - HIGH PROTIN VEGETARIAN
● SOAKING TIME :- 1/2 HOURS
● PREPARATION TIME :- 10 MINUTES
● COOK TIME :- 15 to 20 MINUTES
● REST TIME :- 10 MINUTES
● TOTAL TIME: - ABOUT 35 to 40 MINUTES
● SERVINGS: - 4 MEMBERS
EQUIPMENTS USED: -
● HARD ANODISED PRESURE COOKER
● HARD ANODISED KADAI/ WOK
● SPOON
● KNIFE
NECESSARY INGREDIENTS FOR GREEN MOONG DAL :-
เคเคตเคถ्เคฏเค เคธाเคฎเค्เคฐी :-
1) เคฎूंเค เคฆाเคฒ (เคिเคฒเคे เคตाเคฒी) - 1 เคเคช
2) เคเคฎाเคเคฐ - 2 เคฎीเคกिเคฏเคฎ เคธाเคเค
3) เคฒเคนเคธुเคจ - 4-5 เคเคฒिเคฏां
4) เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค - 2
5) เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा - 1เคธ्เคชूเคจ เคฌाเคฐीเค เคเคा เคนुเค
6) เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ - 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
7) เคงเคจिเคฏा เคชाเคเคกเคฐ - 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
8) เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ - 1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ + 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ
9) เคीเคฐा - 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ
10) เคจเคฎเค - 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ (เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ)
11) เคนींเค - 1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
12) เคจिเคฎ्เคฌू เคा เคฐเคธ - 2 เคीเคธ्เคชूเคจ (optional)
13) เคฐिเคซाเคเคจ्เคก เคคेเคฒ - 1 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ + เคธเคฐเคธों เคा เคคेเคฒ - 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ
14) เคชाเคจी - 2.5 เคเคช + 2 tbsp + เคฆाเคฒ เคญिเคोเคจे เคे เคฒिเค
# STEP - 1
PREPRATION
เคคैเคฏाเคฐी เคเคฐे :-
1) เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคिเคฒเคे เคตाเคฒी เคฎूंเค เคฆाเคฒ เคो เคธाเคซ เคเคฐे, เคซिเคฐ เค
เค्เคी เคคเคฐเคน เคธे เคธाเคซ เคชाเคจी เคฎे 3-4 เคฌाเคฐ เคงोเคเคฐ เคชเคฐ्เคฏाเคช्เคค (3 เคเคช) เคชाเคจी เคฎें 1/2 เคเคฃ्เคे เคे เคฒिเค เคญिเคो เคเคฐ เคฐเค เคฆीเคिเค।
2) เคเคฎाเคเคฐ, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค เคเคฐ เคฒเคนเคธुเคจ เคो เคฌाเคฐीเค เคाเค เคฒीเคिเค।
3) เคฌाเคी เคी เคธाเคฐी เคเคตเคถ्เคฏเค เคธाเคฎเค्เคฐी เคญी เคจिเคाเคฒ เคเคฐ เคฐเคें।
# STEP - 2
เคฆाเคฒ เคो เคเคฌाเคฒे :-
1) เคिเคฒเคे เคตाเคฒी เคฎूंเค เคฆाเคฒ เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคเค เคช्เคฐेเคถเคฐ เคुเคเคฐ เคฎें เคญिเคोเค เคนुเค เคฆाเคฒ เคกाเคฒें, เคซिเคฐ เคเคธเคฎें 2 เคเคช เคชाเคจी, 1/4 tsp เคนเคฒ्เคฆी, เคจเคฎเค เคเคฐ 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ เคธเคฐเคธों เคा เคคेเคฒ เคกाเคฒเคเคฐ เคुเคเคฐ เคो เคขเค्เคเคจ เคฒเคा เคฆे।
2) เคเคธ เคคैเคฏाเคฐ เคिเค เคนुเค เคुเคเคฐ เคो เคैเคธ เคชเคฐ เคฐเคें, เคคेเค เคंเค เคชเคฐ 1เคธीเคी เคเคฐ เคงीเคฎी เคंเค เคชเคฐ เคญी 1เคธीเคी เคเคจे เคคเค เคชเคाเคं।
# STEP -3
เคฆाเคฒ เคฌเคจाเค :-
1) 6 เคธे 8 เคฎिเคจเค เคे เคฌाเคฆ เคฏा เคुเคเคฐ เคा เคช्เคฐेเคถเคฐ เคจिเคเคฒ เคाเคจे เคชเคฐ เคขเค्เคเคจ เคोเคฒเคเคฐ เคเคฌเคฒी เคนुเค เคฆाเคฒ เคो เคเคจเคि เคธे เคนเคฒ्เคा เคธा เคฎैเคถ เคเคฐ เคฒीเคिเค।
2) เคเค เคเฅाเค เคฏा เคจॉเคจ เคธ्เคिเค เคชैเคจ เคฎें เคฎเคง्เคฏเคฎ เคंเค เคชเคฐ เคคेเคฒ เคเคฐเคฎ เคเคฐें।
3) เคคेเคฒ เคे เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคฐ्เคฎ เคนोเคจे เคชเคฐ เคीเคฐा เคเคฐ เคนींเค เคกाเคฒें।
4) เคฌाเคฐीเค เคเคा เคนुเค เคฒเคนเคธुเคจ เคเคฐ เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค เคกाเคฒें। 20-30 เคธेเคเคจ्เคก เคคเค เคญुเคจे।
5) เค
เคฌ เคเคธเคฎें เคเคा เคนुเค เคเคฎाเคเคฐ เคเคฐ 2 tbsp เคชाเคจी เคกाเคฒें เคเคฐ เคขเค्เคเคจ เคฒเคाเคเคฐ 2 เคธे 3 เคฎिเคจเค เคคเค เคขเค्เคเคจ เคฒเคाเคเคฐ เคชเคाเค। (เคเคธ เคธ्เคेเคช เคชे เคैเคธ เคी เคंเค เคงीเคฎी เคเคฐ เคฆे।)
6) เคธเคคเคค เคเคฒाเคคे เคนुเค เคคเคฌ เคคเค เคญुเคจे เคी เคเคฌ เคคเค เคเคฎाเคเคฐ เคเคฒเคเคฐ เคจเคฐเคฎ เคจ เคนो เคाเค। (เคैเคธ เคी เคंเค เคो law to midium เคฐเคें।)
7) เคเคฌ เคเคฎाเคเคฐ เคเคฒเคเคฐ เคจเคฐเคฎ เคนो เคाเค เคคเคฌ เคเคฌเคฒी เคนुเค เคฆाเคฒ เคกाเคฒें।
8) เค
เคฌ เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ, เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ เคเคฐ เคงเคจिเคฏा เคชाเคเคกเคฐ เคกाเคฒเคเคฐ เค
เค्เคे เคธे เคฎिเค्เคธ เคเคฐ เคฒीเคिเค।
9) เคเคธ เคธाเคฐे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคो 2 เคธे 3 เคฎिเคจเค เคคเค เคญुเคจे।
10) เคเคฌ เคเคธเคฎे เคธे เคคेเคฒ เคคैเคฐเคจे เคฒเคे, เคคเคฌ 2 เคเคช เคชाเคจी เคกाเคฒ เคฆीเคिเค।
11) เคคेเค เคंเค เคชเคฐ เคฆाเคฒ เคो เคเคฒाเคคे เคนुเค 1 เคธे 2 เคเคฌाเคฒ เคเคจे เคฆें।
12) เค
เคฌ เคขเค्เคเคจ เคฒเคाเคเคฐ 2 เคธे 3 เคฎिเคจเค เคคเค เคชเคाเคं।(เคเคธ เคธ्เคेเคช เคชเคฐ เคैเคธ เคी เคंเค เคงीเคฎी เคฐเคें।)
13) 2 เคฎिเคจเค เคे เคฌाเคฆ เคฆाเคฒ เคो เคेเค เคเคฐें, เค
เคเคฐ เคฆाเคฒ เคाเฅी เคนो เคเค เคนो เคคो เคैเคธ เคी เคंเค เคฌंเคฆ เคเคฐ เคฆे เคเคฐ เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคกाเคฒ เคเคฐ เคฎिเค्เคธ เคेเคฐ เคฆीเคिเค।
14) เคนเคฎाเคฐी เคिเคฒเคे เคตाเคฒी เคฎूंเค เคฆाเคฒ เคฌเคจเคเคฐ เคคैเคฏाเคฐ เคนै, เคเคช เคाเคนे เคคो เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคกाเคฒเคคे เคธเคฎเคฏ 1/2 tsp เคจिเคฎ्เคฌू เคा เคฐเคธ เคญी เคกाเคฒ เคฆें। เคเคธเคธे เคฆाเคฒ เคा เคธ्เคตाเคฆ เคเคฐ เคญी เคฌเฅ เคाเคคा เคนैं।
HOW TO MAKE GREEN MOONG DAL STEP BY STEP WITH PICTURES :-
เคिเคฒเคे เคตाเคฒी เคฎूंเค เคฆाเคฒ เคैเคธे เคฌเคจाเค - เคตिเคธ्เคคृเคค เฅोเคो เคे เคธाเคฅ :-
# STEP - 1
PREPRATION
เคคैเคฏाเคฐी เคเคฐे :-
1) เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคिเคฒเคे เคตाเคฒी เคฎूंเค เคฆाเคฒ เคो เคธाเคซ เคเคฐे, เคซिเคฐ เค
เค्เคी เคคเคฐเคน เคธे เคธाเคซ เคชाเคจी เคฎे 3-4 เคฌाเคฐ เคงोเคเคฐ เคชเคฐ्เคฏाเคช्เคค (3 เคเคช) เคชाเคจी เคฎें 1/2 เคเคฃ्เคे เคे เคฒिเค เคญिเคो เคเคฐ เคฐเค เคฆीเคिเค।
 |
| SOAK THE MOONG DAL FOR 1/2 HOUR |
2) เคเคฎाเคเคฐ, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค เคเคฐ เคฒเคนเคธुเคจ เคो เคฌाเคฐीเค เคाเค เคฒीเคिเค।
 |
| CHOP THE TOMATO, GREEN CHILLIES & GARLIC |
3) เคฌाเคी เคी เคธाเคฐी เคเคตเคถ्เคฏเค เคธाเคฎเค्เคฐी เคญी เคจिเคाเคฒ เคเคฐ เคฐเคें।
# STEP - 2
เคฆाเคฒ เคो เคเคฌाเคฒे :-
1) เคिเคฒเคे เคตाเคฒी เคฎूंเค เคฆाเคฒ เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคเค เคช्เคฐेเคถเคฐ เคुเคเคฐ เคฎें เคญिเคोเค เคนुเค เคฆाเคฒ เคกाเคฒें, เคซिเคฐ เคเคธเคฎें 2 เคเคช เคชाเคจी, 1/4 tsp เคนเคฒ्เคฆी, เคจเคฎเค เคเคฐ 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ เคธเคฐเคธों เคा เคคेเคฒ เคกाเคฒเคเคฐ เคुเคเคฐ เคो เคขเค्เคเคจ เคฒเคा เคฆे।
 |
| FIRST PUT SOAKED DAL IN A PRESSURE COOKER, THEN ADD 2 CUPS OF WATER, TURMERIC, SALT & 1/2 TSP MUSTARD OIL |
2) เคเคธ เคคैเคฏाเคฐ เคिเค เคนुเค เคुเคเคฐ เคो เคैเคธ เคชเคฐ เคฐเคें, เคคेเค เคंเค เคชเคฐ 1เคธीเคी เคเคฐ เคงीเคฎी เคंเค เคชเคฐ เคญी 1 เคธीเคी เคเคจे เคคเค เคชเคाเคं।
# STEP -3
เคฆाเคฒ เคฌเคจाเค :-
1) 8 เคธे 10 เคฎिเคจเค เคे เคฌाเคฆ เคฏा เคुเคเคฐ เคा เคช्เคฐेเคถเคฐ เคจिเคเคฒ เคाเคจे เคชเคฐ เคขเค्เคเคจ เคोเคฒเคเคฐ เคเคฌเคฒी เคนुเค เคฆाเคฒ เคो เคเคจเคि เคธे เคนเคฒ्เคा เคธा เคฎैเคถ เคเคฐ เคฒीเคिเค।
 |
| MASH THE BOILED DAL LIGHTLY |
2) เคเค เคเฅाเค เคฏा เคจॉเคจ เคธ्เคिเค เคชैเคจ เคฎें เคฎเคง्เคฏเคฎ เคंเค เคชเคฐ เคคेเคฒ เคเคฐเคฎ เคเคฐें।
3) เคคेเคฒ เคे เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคฐ्เคฎ เคนोเคจे เคชเคฐ เคीเคฐा เคเคฐ เคนींเค เคกाเคฒें।
4) เคฌाเคฐीเค เคเคा เคนुเค เคฒเคนเคธुเคจ เคเคฐ เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค เคกाเคฒें।
 |
| ADD FINELY CHOPPED GARLIC & GREEN CHILLIES |
5) 20-30 เคธेเคเคจ्เคก เคคเค เคญुเคจे। (เคฒเคนเคธुเคจ เคे เคธुเคจเคนเคฐा เคนोเคจे เคคเค เคญुเคจे।)
 |
| FRY THEM FOR 20-30 SECONDS |
6) เค เคฌ เคเคธเคฎें เคเคा เคนुเค เคเคฎाเคเคฐ เคเคฐ 2 tbsp เคชाเคจी เคกाเคฒें เคเคฐ เคขเค्เคเคจ เคฒเคाเคเคฐ 2 เคธे 3 เคฎिเคจเค เคคเค เคชเคाเค। (เคเคธ เคธ्เคेเคช เคชे เคैเคธ เคी เคंเค เคงीเคฎी เคเคฐ เคฆे।)
 |
| NOW ADD THE CHOPPED TOMATOES & 2 TBSP WATER |
7) เคธเคคเคค เคเคฒाเคคे เคนुเค เคคเคฌ เคคเค เคญुเคจे เคी เคเคฌ เคคเค เคเคฎाเคเคฐ เคเคฒเคเคฐ เคจเคฐเคฎ เคจ เคนो เคाเค। (เคैเคธ เคी เคंเค เคो law to midium เคฐเคें।)
 |
| COOK TILL TOMATOES BECOME MELTED & SOFTENED |
8) เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ, เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ เคเคฐ เคงเคจिเคฏा เคชाเคเคกเคฐ เคกाเคฒเคเคฐ เค
เค्เคे เคธे เคฎिเค्เคธ เคเคฐ เคฒीเคिเค।
 |
| ADD DRY SPICES & MIX WELL |
9)เคเคฌ เคเคฎाเคเคฐ เคเคฒเคเคฐ เคจเคฐเคฎ เคนो เคाเค เคคเคฌ เคเคฌเคฒी เคนुเค เคฆाเคฒ เคกाเคฒें।
 |
| ADD BOILED MOONG DAL |
10) เคเคธ เคธाเคฐे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคो 2 เคธे 3 เคฎिเคจเค เคคเค เคญुเคจे।
 |
| COOK IT FOR 2-3 MINUTES |
11) เคเคฌ เคเคธเคฎे เคธे เคคेเคฒ เคคैเคฐเคจे เคฒเคे, เคคเคฌ 2 เคเคช เคชाเคจी เคกाเคฒ เคฆीเคिเค।
 |
| ADD 2 CUPS OF WATER |
12) เคคेเค เคंเค เคชเคฐ เคฆाเคฒ เคो เคเคฒाเคคे เคนुเค 1 เคธे 2 เคเคฌाเคฒ เคเคจे เคฆें।
 |
| COOK THE DAL ON HIGH FLAME FOR 2-3 MINUTES |
13) เค
เคฌ เคขเค्เคเคจ เคฒเคाเคเคฐ 2 เคธे 3 เคฎिเคจเค เคคเค เคชเคाเคं।(เคเคธ เคธ्เคेเคช เคชเคฐ เคैเคธ เคी เคंเค เคงीเคฎी เคฐเคें।)
14) 2 เคฎिเคจเค เคे เคฌाเคฆ เคฆाเคฒ เคो เคेเค เคเคฐें, เค
เคเคฐ เคฆाเคฒ เคाเฅी เคนो เคเค เคนो เคคो เคैเคธ เคी เคंเค เคฌंเคฆ เคเคฐ เคฆे เคเคฐ เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคกाเคฒ เคเคฐ เคฎिเค्เคธ เคเคฐ เคฆीเคिเค।
15) เคนเคฎाเคฐी เคिเคฒเคे เคตाเคฒी เคฎूंเค เคฆाเคฒ เคฌเคจเคเคฐ เคคैเคฏाเคฐ เคนै, เคเคช เคाเคนे เคคो เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคกाเคฒเคคे เคธเคฎเคฏ 1/2 tsp เคจिเคฎ्เคฌू เคा เคฐเคธ เคญी เคกाเคฒ เคฆें। เคเคธเคธे เคฆाเคฒ เคा เคธ्เคตाเคฆ เคเคฐ เคญी เคฌเฅ เคाเคคा เคนैं।
★ เคเคช เคเคธे เคिเคเฅी, เคชเคฐाเค ा เคฏा เคซिเคฐ เค
เคชเคจी เคชเคธंเคฆ เคी เคिเคธी เคญी เคฐोเคी เคे เคธाเคฅ เคชเคฐोเคธ เคธเคเคคे เคนैं।
 |
| FINALLY, GREEN MOONG DAL CURRY IS READY |
เคธुुुเคाเคต :-
● เคฆाเคฒ เคเคฌाเคฒเคคे เคธเคฎเคฏ เคธเคฐเคธो เคा เคคेเคฒ เคกाเคฒเคจे เคธे เคुเคเคฐ เคฎें เคธे เคฆाเคฒ เคा เคชाเคจी เคเคญเคฐเคे เคฌเคนाเคฐ เคจเคนीं เคจिเคเคฒเคคा।
● เคुเคเคฐ เคฎें เคธीเคी เคฒเคเคจे เคे เคฌाเคฆ เคुเคเคฐ เคा เคขเค्เคเคจ เคคुเคฐंเคค เคจ เคोเคฒे, เคเคธे เคเคฎ เคธे เคเคฎ 8 เคธे 10 เคฎिเคจเค เคे เคฒिเค เค ंเคกा เคนोเคจे เคชเคฐ, เคฏा เคคो เคช्เคฐेเคถเคฐ เคुเคเคฐ เคा เคช्เคฐेเคถเคฐ เค
เคชเคจे เคเคช เคจिเคเคฒ เคाเคจे เคे เคฌाเคฆ เคนी เคोเคฒे। เคเคธเคธे เคिเคเฅी เค
เค्เคे เคธे เคชเคเคคी เคนै। (เคฏเคน เคธ्เคेเคช เค
เคชเคจी เคธुเคฐเค्เคทा เคे เคฒिเค เคญी เคเคตเคถ्เคฏเค เคนै।)
● เคง्เคฏाเคจ เคฐเคे เคि เคฆाเคฒ เคाเฅी เคนोเคจी เคाเคนिเค, เคเคธे เค्เคฏाเคฆा เคชเคคเคฒी เคจ เคฌเคจाเคँ, เคฏเคน เคฆाเคฒ เคाเฅी เคाเคจे เคฎें เค
เค्เคी เคฒเคเคคी เคนै।
★★★★ Thank you so much for visiting our recipe blog.
Comments
Post a Comment