CRISPY DAL VADA
เคฆाเคฒ เคตเฅा เคฏเคน เคเค เคुเคเคฐाเคค เคे เคซेเคฎเคธ เคธ्เค्เคฐीเค เฅूเคก เคฎें เคธे เคเค เคนैं।เคฏเคน เค
เคจेเค เคคเคฐीเคे เคธे เคฌเคจเคคा เคนै। เคเค เคนเคฎ เคฎूंเค เคฆाเคฒ, เคเคจा เคฆाเคฒ เคเคฐ เคเฅเคฆ เคी เคฆाเคฒ เคे เคฆाเคฒ เคตเฅे เคฌเคจाเคंเคे। เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคฆाเคฒे เคญिเคोเคँเคे, เคซिเคฐ เคญिเคोเค เคนुเค เคฆाเคฒ เคो เค
เคฆเคฐเค, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคนींเค, เคฆเคนी เคเคฐ เค
เคจ्เคฏ เคธाเคฌुเคค เคฎเคธाเคฒो เคे เคธाเคฅ เคชीเคธเคเคฐ เคोเคฒ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐेंเคे เคเคฐ เค
ंเคค เคฎे เคเคธ เคोเคฒ เคฎें เคธे เคตเฅे เคคเคฒेंเคे।
 |
| DAL VADA IS ONE OF THE FAMOUS STREET FOOD OF GUJRAT. TODAY WE WILL MAKE MOONG DAL, CHANA DAL & URAD DAL VADAS. |
เคฏเคน เคाเคจे เคฎें เคฌเคนाเคฐ เคธे เค्เคฐिเคธ्เคชी เคเคฐ เค
ंเคฆเคฐ เคธे เคธॉเคซ्เค เคฒเคเคคे เคนै। เคเคช เคฏเคน เคฆाเคฒ เคตเฅे เคธुเคฌเคน เคे เคจाเคถ्เคคे เคฏा เคถाเคฎ เคे เคจाเคถ्เคคे เคฎें เคฌเคจा เคธเคเคคे เคนै।
 |
| CRISPY OUTSIDE & SOFT INSIDE DALVADE |
More Snacks Recipes
★ Sooji-aloo tikki
CUISINE :- INDIAN
COURSE :- SIDE DISH, SNACKS, TEA TIME
KEY WORD :- DAL VADE
PREPARATION TIME :- 10 MINUTES
SOCK TIME :- 6-7 HOURS
COOK TIME :- 20 MINUTES
SERVINGS :- 30-40 VADAS
SWAD :- SOFT & SPICY FROM INSIDE & CRISPY FROM OUTSIDE
EQUPMENTS USED :-
● MIXER GRINDER
● HARD ANODISED KDAI/NON-STICK PAN
● SLOTTED SPATULA
INGREDIENTS
เคฆाเคฒ เคตเคกे เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคเคตเคถ्เคฏเค เคธाเคฎเค्เคฐी :-
1. เคฎूंเค เคฆाเคฒ - 1 เคเคช (200 เค्เคฐाเคฎ)
2. เคเคจा เคฆाเคฒ - 1/4 เคเคช ( 50 เค्เคฐाเคฎ )
3. เคเฅเคฆ เคฆाเคฒ เคงुเคฒी เคนुเค เคฌिเคจा เคिเคฒเคे เคตाเคฒी - 1 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
4. เค
เคฆเคฐเค - 1 เคंเค เคुเคเฅा
5. เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค - 2
6. เคนींเค - 1/4 เคी เคธ्เคชूเคจ
7. เคจเคฎเค - 1 เคी เคธ्เคชूเคจ (เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ)
8. เคธौंเคซ - 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
9. เคธाเคฌुเคค เคงเคจिเคฏा - 1 เคी เคธ्เคชूเคจ
10. เคธाเคฌुเคค เคाเคฒी เคฎिเคฐ्เค - 10-12
11.เคฆเคนी - 1 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
12. เคฐिเคซाเคเคจ्เคก เคคेเคฒ - เคตเคกे เคคเคฒเคจे เคे เคฒिเค + 1 เคเคฎเค्เค เคชेเคธ्เค เคฎें เคกाเคฒเคจे เคे เคฒिเค
★ เคชाเคจी - เคฆाเคฒ เคญिเคोเคจे เคे เคฒिเค
INSTRUCTIONS
# STEP - 1
PREPRATION
1) เคฆाเคฒ เคตเฅे เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคฎूंเค เคฆाเคฒ, เคเคจा เคฆाเคฒ เคเคฐ เคเฅเคฆ เคฆाเคฒ เคो เคเค เคเคนเคฐे เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฎें เคกाเคฒें।
2) เคเคจ्เคนें 4 เคธे 5 เคฌाเคฐ เคชाเคจी เคธे เคงोเคเคฐ เคธाเคซ เคเคฐें, เคซिเคฐ เคเคธे เคชเคฐ्เคฏाเคช्เคค เคชाเคจी เคฎें 6 เคธे 7 เคเคฃ्เคे เคे เคฒिเค เคญिเคोเคเคฐ เคฐเค เคฆे ।
3) 7 เคเคฃ्เคे เคे เคฌाเคฆ เคเคช เคฆेเคेंเคे เคि เคฆाเคฒ เคซूเคฒเคเคฐ เคฆुเคเคจी เคนो เคเค เคนै। เค
เคฌ เคเคจ्เคนें เคिเคธी เคเคจ्เคจी เคฎें เคฐเค เคฆें, เคคाเคि เคเคธเคฎें เคธे เค
เคคिเคฐिเคเคค เคชाเคจी เคจिเคเคฒ เคाเคं।
# STEP - 2
เคฆाเคฒ เคชीเคธเคเคฐ เคोเคฒ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐें :-
1) เคเค เคฎिเค्เคธเคฐ เคाเคฐ เคฎें เคญिเคोเค เคนुเค เคฆाเคฒें, เคเคी เคนुเค เค
เคฆเคฐเค เคเคฐ เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคธौंเคซ, เคाเคฒी เคฎिเคฐ्เค, เคงเคจिเคฏा เคเคฐ 1/2 tsp เคจเคฎเค เคกाเคฒें।
2) 2 เคเคฎเค्เค เคฆเคนी เคเคฐ เคนींเค เคกाเคฒे। เคซिเคฐ เคเคตเคถ्เคฏเคเคคा เค
เคจुเคธाเคฐ (1 เคฏा 2 เคนी เคเคฎเค्เค )เคชाเคจी เคกाเคฒें, เคเคธे เคนเคฒ्เคा เคฆเคฐเคฆเคฐा เคชीเคธเคเคฐ เคाเฅा เคชेเคธ्เค เคฌเคจा เคฒें। (เคเคธ เคธ्เคेเคช เคชे เคชाเคจी เคฌเคนोเคค เคเคฎ เคนी เคกाเคฒें।)
3) เคเคธ เคชेเคธ्เค เคो เคเค เคฌเฅे เคฌाเคเคฒ เคฎें เคจिเคाเคฒें, เคเคฐ เค
เค्เคी เคคเคฐเคน เคธे 4 เคธे 5 เคฎिเคจเค เคคเค เคนाเคฅ เคธे เคซेंเคे।
# STEP - 3
เคฆाเคฒ เคตเฅे เคคเคฒें :-
1) เคเค เคเฅाเค เคฏा เคจॉเคจ เคธ्เคिเค เคชैเคจ เคฎें เคฎเคง्เคฏเคฎ เคंเค เคชเคฐ เคคेเคฒ เคเคฐเคฎ เคเคฐเคจे เคे เคฒिเค เคฐเคें।
2) 2 เคธे 3 เคฎिเคจเค เคे เคฌाเคฆ เคเคฌ เคคेเคฒ เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคฐเคฎ เคนो เคाเค เคคเคฌ, เค
เคชเคจी เคंเคเคฒिเคฏों เคी เคธเคนाเคฏเคคा เคธे เคเค เคจिเคฎ्เคฌू เคे เคिเคคเคจा เคोเคฒ เคฒेเคเคฐ เคงीเคฐे เคธे เคคेเคฒ เคฎें เคกाเคฒें।
3) เค
เคเคฐ เคोเคฒ เคกाเคฒเคคे เคนी เคเคชเคฐ เคนเคฒ्เคा เคธा เคฌเคฌเคฒ्เคธ เคฆिเคเคจे เคเค, means เคตเฅे เคคเคฒเคจे เคे เคฒिเค เคคेเคฒ เคเคฐ्เคฎ เคนो เคเคฏा เคนै। เคนเคฎें เคเคธे เคนी เคฎीเคกिเคฏเคฎ เคเคฐ्เคฎ เคคेเคฒ เคฎें เคตเฅे เคคเคฒเคจे เคนैं। 4) เคเฅाเค เคฎें เคिเคคเคจे เคตเฅे เค เคธเคเคคे เคนै เคเคคเคจे เคตเฅे เคกाเคฒें, เคैเคธ เคी เคंเค เคฎीเคกिเคฏเคฎ เคนी เคฐเคें।
5) เคเคจ्เคนें เคเคจเคि เคी เคฎเคฆเคฆ เคธे เคชเคฒเคเคคे เคนुเค เคाเคฐों เคเคฐ เคธे เคฒाเคเค เคोเคฒ्เคกเคจ เคฌ्เคฐाเคเคจ เคเคฐ เค्เคฐिเคธ्เคชी เคนोเคจे เคคเค เคคเคฒे।
6) เคฆाเคฒ เคตเคกो เคे เคฒाเคเค เคोเคฒ्เคกเคจ เคฌ्เคฐाเคเคจ เคนोเคจे เคชเคฐ เคเคจเคि เคธे เคเค ाเคเคฐ เคเคธเคฎें เคธे เค
เคคिเคฐिเคเคค เคคेเคฒ เคเฅाเค เคฎें เคนी เคจिเคाเคฒ เคฆे।
7) เค
เคฌ เคเคจ्เคนें เคिเคถू เคชेเคชเคฐ เคชเคฐ เคจिเคाเคฒ เคฆीเคिเค।
8) เคเคธी เคคเคฐเคน เคฌाเคी เคे เคฌเคे เคนुเค เคोเคฒ เคฎें เคธे เคตเคกे เคฌเคจाเคเคฐ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐ เคฒीเคिเค।
HOW TO MAKE DAL VADE STEP BY STEP WITH PICTURES
เคฆाเคฒ เคตเคกे เคฌเคจाเคจे เคी เคตिเคงि - เคตिเคธ्เคคृเคค เฅोเคो เคे เคธाเคฅ :-
# STEP - 1
PREPRATION
1) เคฆाเคฒ เคตเฅे เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคฎूंเค เคฆाเคฒ, เคเคจा เคฆाเคฒ เคเคฐ เคเฅเคฆ เคฆाเคฒ เคो เคเค เคเคนเคฐे เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฎें เคกाเคฒें।
 |
| PUT MOONG DAL, CHANA DAL & URAD DAL IN A DEEP BOWL |
2) เคเคจ्เคนें 4 เคธे 5 เคฌाเคฐ เคชाเคจी เคธे เคงोเคเคฐ เคธाเคซ เคเคฐें, เคซिเคฐ เคเคธे เคชเคฐ्เคฏाเคช्เคค เคชाเคจी เคฎें 6 เคธे 7 เคเคฃ्เคे เคे เคฒिเค เคญिเคोเคเคฐ เคฐเค เคฆे ।
 |
| SOAK IT FOR 6-7 HOURS |
3) 7 เคเคฃ्เคे เคे เคฌाเคฆ เคเคช เคฆेเคेंเคे เคि เคฆाเคฒ เคซूเคฒเคเคฐ เคฆुเคเคจी เคนो เคเค เคนै। เค
เคฌ เคเคจ्เคนें เคिเคธी เคเคจ्เคจी เคฎें เคฐเค เคฆें, เคคाเคि เคเคธเคฎें เคธे เค
เคคिเคฐिเคเคค เคชाเคจी เคจिเคเคฒ เคाเคं।
 |
| REMOVE EXCESS WATET |
# STEP - 2
Prepare the batter :-
เคฆाเคฒ เคชीเคธเคเคฐ เคोเคฒ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐें :-
1) เคเค เคฎिเค्เคธเคฐ เคाเคฐ เคฎें เคญिเคोเค เคนुเค เคฆाเคฒें, เคเคी เคนुเค เค
เคฆเคฐเค เคเคฐ เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคธौंเคซ, เคाเคฒी เคฎिเคฐ्เค, เคงเคจिเคฏा เคเคฐ 1/2 tsp เคจเคฎเค เคกाเคฒें।
 |
| ADD SOAKED PULSES, CHOPPED GINGER, GREEN CHILLIES, SALT & WHOLE SPICES |
2) 2 เคเคฎเค्เค เคฆเคนी เคเคฐ เคนींเค เคกाเคฒे।เคซिเคฐ เคเคตเคถ्เคฏเคเคคा เค
เคจुเคธाเคฐ (1 เคฏा 2 เคนी เคเคฎเค्เค )เคชाเคจी เคกाเคฒें, เคเคธे เคฆเคฐเคฆเคฐा เคชीเคธเคเคฐ เคाเฅा เคชेเคธ्เค เคฌเคจा เคฒें। (เคเคธ เคธ्เคेเคช เคชे เคชाเคจी เคฌเคนोเคค เคเคฎ เคนी เคกाเคฒें।)
 |
| ADD CURD & ASAFOETIDA |
3) เคเคธ เคชेเคธ्เค เคो เคเค เคฌเฅे เคฎिเค्เคธिंเค เคฌाเคเคฒ เคฎें เคจिเคाเคฒें, เคเคฐ เค
เค्เคी เคคเคฐเคน เคธे 4 เคธे 5 เคฎिเคจเค เคคเค เคนाเคฅ เคธे เคซेंเคे।
 |
| BEAT THE BATTER WELL FOR 4-5 MINUTES |
# STEP - 3
เคฆाเคฒ เคตเฅे เคคเคฒें :-
Deep fry the Dal vade :-
1) เคเค เคเฅाเค เคฏा เคจॉเคจ เคธ्เคिเค เคชैเคจ เคฎें เคฎเคง्เคฏเคฎ เคंเค เคชเคฐ เคคेเคฒ เคเคฐเคฎ เคเคฐเคจे เคे เคฒिเค เคฐเคें।(เคคेเคฒ เคे เคนเคฒ्เคा เคเคฐ्เคฎ เคนोเคจे เคชเคฐ เคเฅाเค เคฎें เคธे 1 เคเคฎเค्เค เคคेเคฒ เคोเคฒ เคฎें เคกाเคฒें เคเคฐ เคฎिเค्เคธ เคเคฐ เคฆें।)
 |
| HEAT THE OIL |
2) 2 เคธे 3 เคฎिเคจเค เคे เคฌाเคฆ เคเคฌ เคคेเคฒ เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคฐเคฎ เคนो เคाเค เคคเคฌ, เคนाเคฅ เคो เคนเคฒ्เคा เคธा เคिเคฒा เคเคฐเคे เค
เคชเคจी เคंเคเคฒिเคฏों เคी เคธเคนाเคฏเคคा เคธे เคเค เคจिเคฎ्เคฌू เคे เคिเคคเคจा เคोเคฒ เคฒेเคเคฐ เคงीเคฐे เคธे เคคेเคฒ เคฎें เคกाเคฒें।(เคเคช เคाเคนे เคคो เคोเคฒ เคो เคเคฎเค्เค เคธे เคคेเคฒ เคฎें เคกाเคฒ เคธเคเคคे เคนै)
 |
| DROP THE LEMON SIZED BALLS (BATTER) |
3) เค
เคเคฐ เคोเคฒ เคกाเคฒเคคे เคนी เคเคชเคฐ เคนเคฒ्เคा เคธा เคฌเคฌเคฒ्เคธ เคฆिเคเคจे เคเค, means เคตเฅे เคคเคฒเคจे เคे เคฒिเค เคคेเคฒ เคเคฐ्เคฎ เคนो เคเคฏा เคนै। เคนเคฎें เคเคธे เคนी เคฎीเคกिเคฏเคฎ เคเคฐ्เคฎ เคคेเคฒ เคฎें เคตเฅे เคคเคฒเคจे เคนैं।
 |
| TO CHECK THE TEMPERATURE OF OIL |
4) เคเฅाเค เคฎें เคिเคคเคจे เคตเฅे เค เคธเคเคคे เคนै เคเคคเคจे เคตเฅे เคกाเคฒें, เคैเคธ เคी เคंเค เคฎीเคกिเคฏเคฎ เคนी เคฐเคें।
 |
| PLACE AS MANY VADA AS POSSIBLE AT A TIME |
5) เคเคจ्เคนें เคเคจเคि เคी เคฎเคฆเคฆ เคธे เคชเคฒเคเคคे เคนुเค เคाเคฐों เคเคฐ เคธे เคฒाเคเค เคोเคฒ्เคกเคจ เคฌ्เคฐाเคเคจ เคเคฐ เค्เคฐिเคธ्เคชी เคนोเคจे เคคเค เคคเคฒे।
 |
| TOSS THEM & FRY UNTILL THEY TURN LIGHT GOLDEN BROWN COLOR |
6) เคฆाเคฒ เคตเคกो เคे เคฒाเคเค เคोเคฒ्เคกเคจ เคฌ्เคฐाเคเคจ เคนोเคจे เคชเคฐ เคเคจเคि เคธे เคเค ाเคเคฐ เคเคธเคฎें เคธे เค
เคคिเคฐिเคเคค เคคेเคฒ เคเฅाเค เคฎें เคนी เคจिเคाเคฒ เคฆे।
 |
| REMOVE THE EXCESS OIL FROM IT IN A PAN |
7) เค
เคฌ เคเคจ्เคนें เคिเคถू เคชेเคชเคฐ เคชเคฐ เคจिเคाเคฒ เคฆीเคिเค।
 |
| DRAIN OFF THE VADAS ON TO KITCHEN TOWEL TO ABSORB OIL |
8) เคเคธी เคคเคฐเคน เคฌाเคी เคे เคฌเคे เคนुเค เคोเคฒ เคฎें เคธे เคตเคกे เคฌเคจाเคเคฐ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐ เคฒीเคिเค।(เคเค เคฌाเคฐ เคे เคตเฅे เคคเคฒเคจे เคฎें เคฒเคเคญเค 5 เคธे 6 เคฎिเคจเค เคा เคธเคฎเคฏ เคฒเคเคคा เคนैं।)
 |
| FINALLY, DAL VADA IS READY , SERVE IT WITH TOMATO KETCHUP OR ANY GREEN CHUTNEY |
★ เคเคฐเคฎा เคเคฐเคฎ เคฆाเคฒ เคตเคกे เคฌเคจเคเคฐ เคคैเคฏाเคฐ เคนै। เคเคจ्เคนें เคोเคฎेเคो เคेเคเค
เคช เคฏा เคซिเคฐ เค
เคชเคจी เคชเคธंเคฆ เคी เคिเคธी เคญी เคนเคฐी เคเคเคจी เคे เคธाเคฅ เคธเคฐ्เคต เคเคฐें। เคเคช เคเคธเคे เคธाเคฅ fry เคी เคนुเค เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค เคเคฐ เคเค्เคा เคเคा เคนुเค เคช्เคฏाเค เคญी เคธเคฐ्เคต เคเคฐें ।
เคธुเคाเคต :-
● เคฆाเคฒ เคชीเคธเคคे เคธเคฎเคฏ เคง्เคฏाเคจ เคฐเคें เคि เคฆाเคฒ เคो เคฆเคฐเคฆเคฐा เคนी เคชीเคธเคจा เคนै, เคคाเคि เคฆाเคฒ เคा เคेเค्เคธเคเคฐ เคเค เคिเคธเคธे เคฆाเคฒ เคตเฅे เคाเคจे เคฎें เคฌเฅिเคฏा เคฒเคेंเคे ।
● เคฌेเคเคฐ เคो 5-7 เคฎिเคจเค เคเคฐूเคฐ เคซेเคे, เคोเคฒ เคे เคซेเคเคจे เคธे เคตเฅे เค
เค्เคे เคธे เคธॉเคซ्เค เคฌเคจเคคे เคนै ।
●เคฏเคน เคง्เคฏाเคจ เคฐเคें เคि เคฆाเคฒ เคตเคกो เคो เคฎเคง्เคฏเคฎ เคंเค เคชे เคนी เคคเคฒเคจा เคนै, เค
เคเคฐ เคนाเค เคซ्เคฒेเคฎ เคชे เคคเคฒेเคे เคคो เคฌเคนाเคฐ เคธे เคคुเคฐंเคค เคนी เคोเคฒ्เคกเคจ เคฌ्เคฐाเคเคจ เคคो เคนो เคाเคंเคे เคชเคฐ เค
ंเคฆเคฐ เคธे เคเค्เคे เคฐเคน เคाเคंเคे เคเคฐ เคงीเคฎी เคंเค เคชे เคคเคฒेเคे เคคो เคตเคกे เค
เคงिเค เคคेเคฒ เคธोเค เคฒेเคे เคिเคธเคธे เคตเคน เคเคฏเคฒी เคนो เคाเคंเคे ।
★ Thank you so much for visiting our recipe blog.
Comments
Post a Comment