● DIET :- VEGETARIAN
● PREPARATION TIME :- 15 MINUTES
● COOK TIME :- 10-15 MINUTES
● TOTAL TIME :- ABOUT 25 TO 30 MINUTES
● SERVINGS :- 13-15 PATTIS
● TASTE :- SOFT & SPICY FROM INSIDE & CRISPY FROM OUTSIDE
EQUPMENTS USED :-
● HARD ANODISED KDAI / NON-STICK PAN
● SLOTTED SPATULA
NECESSARY INGREDIENTS FOR ALOO TIKKI :-
1. เคเคฒू :- 5 เคฎीเคกिเคฏเคฎ เคธाเคเค
2. เคชोเคนा :- 2 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
3. เคฌेเคธเคจ :- 1 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
4. เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा :- 2 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ เคฌाเคฐीเค เคเคा เคนुเค
5. เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค :- 2
6. เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ :- 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
7. เคจเคฎเค :- 1 เคीเคธ्เคชूเคจ (เคธ्เคตाเคฆ เค
เคจुเคธाเคฐ)
8. เคจिเคฎ्เคฌू เคा เคฐเคธ :- 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
9. เคคेเคฒ :- 1 เคीเคธ्เคชूเคจ + เคเคฒू เคिเค्เคी เคคเคฒเคจे เคे เคฒिเค
INSTRUCTIONS FOR ALOO TIKKI :-
# STEP - 1
PREPRATION
1) เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคเคฒू เคो เค
เค्เคे เคธे เคงोเคเคฐ เคเค เคช्เคฐेเคถเคฐ เคुเคเคฐ เคฎें 2 เคธिเคी เคฒเคเคจे เคคเค เคเคฌाเคฒ เคฒें।
2) เคเคฌเคฒे เคนुเค เคเคฒू เคो เคीเคฒ เคฒीเคिเค।
3) เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค เคो เคฌाเคฐीเค เคाเค เคฒें เคเคฐ เคฌाเคी เคी เคเคตเคถ्เคฏเค เคธाเคฎเค्เคฐी เคญी เคจिเคाเคฒเคเคฐ เคฐเคें।
# STEP - 2
เคเคฒू เคिเค्เคी เคฌเคจाเค :-
1) เคเค เคฌเฅी เคชเคฐाเคค เคฏा เคोเค เคฌเฅे เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฎें เคीเคฒे เคนुเค เคเคฒू เคฎเคธเคฒ เคฒें।
2) เคฎเคธเคฒे เคนुเค เคเคฒू เคฎें เคชोเคนा เคเคฐ เคฌेเคธเคจ เคกाเคฒें।
3) เคจिเคฎ्เคฌू เคा เคฐเคธ เคกाเคฒे।
4) เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ เคเคฐ เคจเคฎเค เคกाเคฒ เคฆें।
5) เคธाเคฐी เคธाเคฎเค्เคฐी เคो เค
เค्เคे เคธे เคฎिเค्เคธ เคเคฐ เคฒीเคिเค।
6) เค
เคฌ เค
เคชเคจे เคนाเคฅ เคฎें 2 เคฌूเคจ्เคฆ เคคेเคฒ เคฒเคाเคเคฐ dough เคैเคธा เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐें।
7) เคเคจ्เคนें 12 เคธे 14 เคนिเคธ्เคธों เคฎें เคฌाँเค เคฒीเคिเค, เคซिเคฐเคธे เค
เคชเคจे เคฆोเคจों เคนाเคฅों เคชเคฐ 2 เคฌूเคจ्เคฆ เคคेเคฒ เคฒเคाเคเคฐ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคा เคเค เคนिเคธ्เคธा เคฒें เคเคฐ เคเคธเคा เคोเคฒा เคฌเคจा เคฒीเคिเค।
8) เค
เคฌ เคเคธे เคฐाเคंเคก เคถेเคช เคฆे เคฆे।
9) เคเคธ เคोเคฒे เคो เค
เคชเคจी เคนเคฅेเคฒीเคฏो เคे เคฌीเค เคธे เคนเคฒ्เคा เคธा เคฆเคฌाเคเคฐ เคเคชเคा เคเคฐ เคฆीเคिเค, ।
10) เคฎोเคाเค เคฎें 1/2-เคंเค เคเคชเคी เคोเคฒाเคाเคฐ เคिเค्เคी เคฌเคจाเค।
11) เคเคธ เคคเคฐเคน เคธाเคฐी เคชेเคीเคธ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐ เคฒीเคिเค।
# STEP - 3
เคเคฒू เคिเค्เคी เคो deep fry เคเคฐे :-
1) เคเค เคเฅाเค เคฏा เคจॉเคจ เคธ्เคिเค เคชैเคจ เคฎें เคฎเคง्เคฏเคฎ เคंเค เคชเคฐ เคคेเคฒ เคเคฐเคฎ เคเคฐเคจे เคे เคฒिเค เคฐเคें।
2) เคเคฌ เคคेเคฒ เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคฐเคฎ เคนो เคाเค เคคเคฌ เคคैเคฏाเคฐ เคी เคนुเค เคเคฒू เคिเค्เคी เคฎें เคธे 4-5 เคชेเคीเคธ เคกाเคฒें। (เคเคฎ เคฏा เค्เคฏाเคฆा เคเฅाเค เคे เคเคाเคฐ เคे เค
เคจुเคธाเคฐ เคกाเคฒें।)
3) เคเคจเคी เคी เคฎเคฆเคฆ เคธे เคชเคฒเคเคเคฐ เคฆोเคจों เคคเคฐเคซ เคธे เคธुเคจเคนเคฐी เคญूเคฐी เคนोเคจे เคคเค เคคเคฒें। (เคैเคธ เคी เคंเค เคो เคฎीเคกिเคฏเคฎ เคนी เคฐเคें।)
4) เคिเค्เคी เคे เคธुเคจเคนเคฐा เคญूเคฐा เคนोเคจे เคชเคฐ เคเคจ्เคนें เคเคจเคि เคธे เคเค ाเคเคฐ เคเคธเคฎें เคธे เค
เคคिเคฐिเคเคค เคคेเคฒ เคเฅाเค เคฎें เคนी เคจिเคाเคฒ เคฆें।
5) เค
เคฌ เคเคจ्เคนें เคिเคถू เคชेเคชเคฐ เคชเคฐ เคจिเคाเคฒ เคฒिเคीเค।
6) เคฌाเคी เคी เคฌเคी เคชेเคीเคธ เคो เคญी เคเคธी เคคเคฐเคน เคคเคฒเคเคฐ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐ เคฒीเคिเค।(เคเค เคฌाเคฐ เคे เคिเค्เคी เคคเคฒเคจे เคฎें 4 เคธे 5 เคฎिเคจिเค เคा เคธเคฎเคฏ เคฒเค เคाเคคा เคนै।)
7) เคเคฒू เคिเค्เคी เคो เคोเคฎेเคो เคेเคเค
เคช เคฏा เคนเคฐी เคเคเคจी เคे เคธाเคฅ เคเคฐเคฎा เคเคฐเคฎ เคธเคฐ्เคต เคเคฐें।
HOW TO MAKE ALOO TIKKI STEP BY STEP WITH PICTURES :-
เคเคฒू เคिเค्เคी เคฌเคจाเคจे เคी เคตिเคงि - เคตिเคธ्เคคृเคค เฅोเคो เคे เคธाเคฅ :-
# STEP - 1
PREPRATION
1) เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคเคฒू เคो เค
เค्เคे เคธे เคงोเคเคฐ เคเค เคช्เคฐेเคถเคฐ เคुเคเคฐ เคฎें เคเคฌाเคฒ เคฒीเคिเค।
2) เคเคฌเคฒे เคนुเค เคเคฒू เคो เคीเคฒ เคฒीเคिเค।
|
PEEL THE BOILED POTATOES
|
3) เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค เคो เคฌाเคฐीเค เคाเค เคฒें เคเคฐ เคฌाเคी เคी เคเคตเคถ्เคฏเค เคธाเคฎเค्เคฐी เคญी เคจिเคाเคฒเคเคฐ เคฐเคें।
# STEP - 2
เคเคฒू เคिเค्เคी เคฌเคจाเค :-
1) เคเค เคฌเฅी เคชเคฐाเคค เคฏा เคोเค เคฌเฅे เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฎें เคीเคฒे เคนुเค เคเคฒू เคฎเคธเคฒ เคฒें।
|
MASH THE PEELED POTATOES
|
2) เคฎเคธเคฒे เคนुเค เคเคฒू เคฎें เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคชोเคนा เคเคฐ เคฌेเคธเคจ เคกाเคฒें।
|
ADD GREEN CORIANDER, GREEN CHILLIES, FLATTENED RICE(POHA) & GRAM FLOUR |
3) เคจिเคฎ्เคฌू เคा เคฐเคธ เคกाเคฒे। |
ADD LEMON JUICE
|
4) เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ เคเคฐ เคจเคฎเค เคกाเคฒ เคฆें।
|
ADD RED CHILLI POWDER & SALT
|
5) เคธाเคฐी เคธाเคฎเค्เคฐी เคो เค
เคชเคจे เคนाเคฅ เคธे เค
เค्เคी เคคเคฐเคน เคฎिเคฒा เคเคฐ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐ เคฒीเคिเค।
|
MIX ALL THE INGREDIENTS WELL
|
6) เค
เคฌ เค
เคชเคจे เคนाเคฅ เคฎें 2 เคฌूเคจ्เคฆ เคคेเคฒ เคฒเคाเคเคฐ dough เคैเคธा เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐें।
|
PREPARE THE MIXTURE LIKE DOUGH
|
7) เคเคจ्เคนें 12 เคธे 14 เคนिเคธ्เคธों เคฎें เคฌाँเค เคฒीเคिเค, เค
เคชเคจे เคฆोเคจों เคนाเคฅों เคชเคฐ 2 เคฌूเคจ्เคฆ เคคेเคฒ เคฒเคाเคเคฐ เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคा เคเค เคนिเคธ्เคธा เคฒे।
|
TAKE A PORTION OF THE MIXTURE
|
8) เค
เคฌ เคเคธे เคฐाเคंเคก เคถेเคช เคฆे เคฆे।
|
NOW GIVE IT A ROUND SHAPE
|
9) เคเคธ เคोเคฒे เคो เค
เคชเคจी เคนเคฅेเคฒीเคฏो เคे เคฌीเค เคธे เคนเคฒ्เคा เคธा เคฆเคฌाเคเคฐ เคเคชเคा เคเคฐ เคฆीเคिเค।
|
FLATTEN THIS CIRCLE BY PRESSING LIGHTLY IN BETWEEN YOUR PALMS
|
10) เคฎोเคाเค เคฎें 1/2-เคंเค เคเคชเคी เคोเคฒाเคाเคฐ เคिเค्เคी เคฌเคจाเค।
|
MAKE 1/2 INCH FLAT CIRCULAR TIKKI IN THICKNESS
|
11) เคเคธ เคคเคฐเคน เคธाเคฐी เคชेเคीเคธ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐ เคฒीเคिเค।
|
PREPARE ALL THE TIKKIS IN THIS WAY
|
STEP - 3
เคเคฒू เคिเค्เคी เคो dip fry เคเคฐे :-
1) เคเค เคเฅाเค เคฏा เคจॉเคจ เคธ्เคिเค เคชैเคจ เคฎें เคฎเคง्เคฏเคฎ เคंเค เคชเคฐ เคคेเคฒ เคเคฐเคฎ เคเคฐเคจे เคे เคฒिเค เคฐเคें।
|
HEAT THE OIL FOR DEEP FRY
|
2) เคเคฌ เคคेเคฒ เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคฐเคฎ เคนो เคाเค เคคเคฌ เคคैเคฏाเคฐ เคी เคนुเค เคเคฒू เคिเค्เคी เคฎें เคธे 4-5 เคชेเคीเคธ เคกाเคฒें। (เคเคฎ เคฏा เค्เคฏाเคฆा เคเฅाเค เคे เคเคाเคฐ เคे เค
เคจुเคธाเคฐ เคกाเคฒें।)
|
ADD 4-5 PATTIES
|
3) เคเคฒเคी เคी เคฎเคฆเคฆ เคธे เคชเคฒเคเคเคฐ เคฆोเคจों เคคเคฐเคซ เคธे เคธुเคจเคนเคฐी เคญूเคฐी เคนोเคจे เคคเค เคคเคฒें। (เคैเคธ เคी เคंเค เคो เคฎीเคกिเคฏเคฎ เคนी เคฐเคें।)
|
FRY TILL IT TURNS GOLDEN BROWN FROM BOTH SIDES
|
4) เคिเค्เคी เคे เคธुเคจเคนเคฐा เคญूเคฐा เคนोเคจे เคชเคฐ เคเคจ्เคนें เคเคจเคि เคธे เคเค ाเคเคฐ เคเคธเคฎें เคธे เค
เคคिเคฐिเคเคค เคคेเคฒ เคเฅाเค เคฎें เคนी เคจिเคाเคฒ เคฆें।
|
REMOVE THE EXCESS OIL FROM IT IN A PAN
|
5) เคฌाเคी เคी เคฌเคी เคชेเคीเคธ เคो เคญी เคเคธी เคคเคฐเคน เคคเคฒเคเคฐ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐเคे เคिเคเคจ เคชेเคชเคฐ เคฌिเคाเค เคนुเค เคฅाเคฒी เคฎें เคจिเคाเคฒ เคฒिเคीเค। (เคเค เคฌाเคฐ เคे เคिเค्เคीเคฏाँ เคคเคฒเคจे เคฎें 4 เคธे 5 เคฎिเคจिเค เคा เคธเคฎเคฏ เคฒเค เคाเคคा เคนै।)
|
TAKE THEM OUT ON A PLATE COVERED WITH KITCHEN PAPER
|
6) เคเคฒू เคिเค्เคी เคो เคोเคฎेเคो เคेเคเค
เคช, เคเคฎเคฒी เคी เคเคเคจी เคฏा เคนเคฐी เคเคเคจी เคे เคธाเคฅ เคเคฐเคฎा เคเคฐเคฎ เคธเคฐ्เคต เคเคฐें।
|
PUT THE ALOO TIKKIES IN A SERVING PLATE & SERVE HOT WITH ANY GREEN CHUTNEY & SWEET TAMARIND CHUTNEY OR TOMATO KETCHUP
|
★ เคाเคซी เคธाเคฐी เคญाเคฐเคคीเคฏ เคाเค เคฐเคเฅा เคชेเคीเคธ, เคฌเคฐ्เคเคฐ, เคธैंเคกเคตिเค เคैเคธी เคฐेเคธिเคชी เคฎें เคเคฒू-เคिเค्เคी เคा เคเคชเคฏोเค เคिเคฏा เคाเคคा เคนै। เคเคธ เคฐेเคธिเคชी เคो follow เคเคฐเคे เคเคช เคเคธी เคाเค เคे เคฒिเค เคญी เคชेเคीเคธ เคคैเคฏाเคฐ เคเคฐ เคธเคเคคे เคนै।
เคธुเคाเคต :-
◆ เคเคฒू เคिเค्เคी เคो เคคเคฒเคคे เคธเคฎเคฏ เคैเคธ เคी เคंเค เคो เค्เคฏाเคฆा เคคेเค เคจ เคฐเคे เค
เคจ्เคฏเคฅा เคिเค्เคी เคฌเคนाเคฐ เคธे เคธुเคจเคนเคฐी เคญूเคฐी เคคो เคนो เคाเคเคी เคชเคฐ เค
ंเคฆเคฐ เคธे เคเค्เคी เคฐเคน เคाเคเคी।
◆ เคคेเคฒ เคฎें เคिเค्เคी เคกाเคฒเคจे เคे เคฌाเคฆ เคเคจ्เคนें เคฅोเฅी เคฆेเคฐ เคे เคฌाเคฆ เคนी เคชเคฒเคें เคคुเคฐंเคค เคนी เคชเคฒเคเคจे เคธे เคिเค्เคिเคฏां เคคूเค เคธเคเคคी เคนै।
Thank you so much for visiting our recipes blog.
Comments
Post a Comment