PALAK VADI

on

RECIPE OF PALAK VADI [STEP BY STEP WITH PICTURES] 

Palak vadi
【HEALTHY & MAKE TO EASY RECIPE OF PALAK VADI】
friends เค†เคœ เคนเคฎ เคฌเคจाเคंเค—े เคชाเคฒเค• เคตเฅœी เคœो เคฎเคนाเคฐाเคท्เคŸ्เคฐ เค•ी เคซेเคฎเคธ เคฐेเคธिเคชी เคนै। เคฏเคน เคชाเคฒเค• เคธे เคฌเคจเคคी เคนैं เค”เคฐ เคนเคฎें เค•िเคธी เคจ เค•िเคธी เคฐूเคช เคฎें เคชाเคฒเค• เค•ा เคธेเคตเคจ เค•เคฐเคจा เคšाเคนिเค। เค•्เคฏोंเค•ि เคชाเคฒเค• เค–ाเคจा เคนเคฎाเคฐे เคถเคฐीเคฐ เค•े เคฒिเค เคซाเคฏเคฆेเคฎंเคฆ เคนोเคคा เคนैं। เคชाเคฒเค• เค–ाเคจे เคธे เคถเคฐीเคฐ เคฎें เคธंเค•्เคฐเคฎเคฃ เค•ा เค–เคคเคฐा เค•เคฎ เคนो เคœाเคคा เคนैं। เคชाเคฒเค• เคฎें เคฎौเคœूเคฆ เคตिเคŸाเคฎिเคจ เค,เคตिเคŸाเคฎिเคจ เคธी, เคตिเคŸाเคฎिเคจ เค•े, เคฎैเค—्เคจीเคถिเคฏเคฎ เค”เคฐ เค†เคฏเคฐเคจ เคชเคฐ्เคฏाเคช्เคค เคฎाเคค्เคฐा เคฎें เคนोเคคा เคนैं। เค†ँเค–ों เค•ी เคฐौเคถเคจी เคฌเฅाเคจे เค•े เคฒिเค เคญी เคชाเคฒเค• เค•ा เคธेเคตเคจ เค•เคฐเคจा เคšाเคนिเค।

 PREPARATION TIME      COOK TIME     TOTAL TIME
         15 minutes                 20 minutes      35 minutes

INGREDIENTS :-

เคชाเคฒเค• เคฐोเคฒ เคฌเคจाเคจे เค•े เคฒिเค เค†เคตเคถ्เคฏเค• เคธाเคฎเค—्เคฐी :-

  1.  Spinach (เคชाเคฒเค•) - 1bunch (200gram)
   2.  Chickpea flour (เคฌेเคธเคจ) - 1/2 cup (100g.)
   3.  Rice flour (เคšाเคตเคฒ เค•ा เค†เคŸा) - 1/4 cup (50g.)
   4.  Maize flour (เคฎเค•्เค•ी เค•ा เค†เคŸा) -1/4 cup (50g.)
   5.  Sorghum flour (เคœ्เคตाเคฐ เค•ा เค†เคŸा) - 1/4 cup (50g.)
   6.  white sesame seeds (เคคिเคฒ) - 1tsp
   7.  carrom seeds (เค…เคœเคตाเคˆเคจ) - 1/2 tsp
   8.  Red chilli powder (เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เคš) - 1 tsp
   9.  Turmeric powder (เคนเคฒ्เคฆी) - 1/2 tsp
  10.  Salt (เคจเคฎเค•) - 1 tsp (as per taste)
  11. Lemon juice ( เคจिเคฎ्เคฌू เค•ा เคฐเคธ ) - 1 tsp
  12. Green chilli pest ( เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เคš เค•ी เคชेเคธ्เคŸ ) - 1 tsp
  13.  Oil ( เคคेเคฒ ) - 2 tsp
  14.  Water ( เคชाเคจी ) - 1 tsp
        ( เคชाเคฒเค• เคฐोเคฒ เค•ो เคธ्เคŸीเคฎ เค•เคฐเคจे เค•े เคฒिเค 2 เค—्เคฒाเคธ เคชाเคจी )

เคชाเคฒเค• เคตเฅœी เค•े เคฌเค˜ाเคฐ เค•े เคฒिเค เค†เคตเคถ्เคฏเค• เคธाเคฎเค—्เคฐी :-

1.  Oil (เคคेเคฒ) - 2 tsp
2.  Mustard seeds (เคฐाเคˆ) - 1/2 tsp
3.  Asafoetida ( เคนिंเค— ) -   1/4 tsp
4.  Sesame seeds (เคคिเคฒ) -  1 tsp
5.  Green chilli( เคนเคฐि เคฎिเคฐ्เคš) - 2 เคธे 3 เคŸुเค•เฅœे เคฒंเคฌाเคˆ เคฎें เค•เคŸे เคนुเค
6.  Curry leaves( เค•เคฐी เคชเคค्เคคे ) - 4 เคธे 5 เคชเคค्เคคे
7. Green coriander ( เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा ) เคฌाเคฐीเค• เค•เคŸा เคนुเค† - 2 เคธे 3 tsp
8. Lemon ( เคจिเคฎ्เคฌू ) - 1

RECIPE OF PALAK VADI :-

1)  เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคชाเคฒเค• เค•ी เคฎोเคŸी เคกंเคกिเคฏों เค•ो เคนเคŸाเค•े เคชเคค्เคคों เค•ो 3 เคธे 4 เคฌाเคฐ เคชाเคจी เคฎें เคธे เค…เคš्เค›े เคธे wash เค•เคฐเค•े เค›เคจ्เคจी เคฎें เคฐเค–เค•เคฐ เค•े เคธाเคฐा เคชाเคจी เคจिเคฅाเคฐ เคฒें ।

Wash the spinech
CLEAN & WASH THE SPINACH  2 TO 3 TIME 

2)  เคธाเคฐा เคชाเคจी เคจिเค•เคฒ เคœाเคจे เค•े เคฌाเคฆ เคชाเคฒเค• เค•े เคชเคค्เคคों เค•ो เคฌाเคฐीเค• เค•ाเคŸ เคฒें।
Cut the spinach
CUT THE SPINACH

3)  เคเค• เคฌเฅœे เคฌाเค‰เคฒ เคฏा เคชเคฐाเคค เคฎें เคชाเคฒเค• เคกाเคฒें, เคซिเคฐ เคฌेเคธเคจ, เคšाเคตเคฒ เค•ा เค†เคŸा, เคฎเค•्เค•े เค•ा เค†เคŸा, เคœ्เคตाเคฐ เค•ा เค†เคŸा เค”เคฐ เคจเคฎเค• เคกाเคฒें เคซिเคฐ เค…เคœเคตाเคˆเคจ เค•ो เคนाเคฅो เคธे crush เค•เคฐเค•े เคกाเคฒें।
Make the dough for palak vadi
MIX TOGETHER PALAK, FLOUR,SALT & AJWAIN IN A MIXING BOWL


4)  เค…เคฌ เค‡เคธเคฎें เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เคš เคชाเค‰เคกเคฐ, เคนเคฒ्เคฆी, เคคिเคฒ, เคนเคฐि เคฎिเคฐ्เคš เค•ी เคชेเคธ्เคŸ, เคจिเคฎ्เคฌू เค•ा เคฐเคธ เค”เคฐ 2 เคšเคฎ्เคฎเคš เคคेเคฒ เคกाเคฒเค•เคฐ เค‡เคจ เคธाเคฐी เคšीเคœों เค•ो เคนाเคฅ เคธे เคฎเคธเคฒเค•เคฐ เค…เคš्เค›े เคธे เคฎिเคฒा เคฆें ।

Mix the spinech & all ingredients
MIX THE SPINECH, FLOUR & ALL INGREDIENTS VERY WELL 

5)  เค…เคฌ เค‡เคธ เคคैเคฏाเคฐ เค•िเคฏे เคนुเค เคฎिเค•्เคธ เคฎें เคเค• เคšเคฎ्เคฎเคš เคชाเคจी เคกाเคฒเค•เคฐ dough เค•ी เคคเคฐเคน เคฌाँเคง เคฒें ।

Dough for roll
DOUGH FOR MAKING PALAK ROLL

6)  เค…เคฌ steamer เคฏाँ เค•เฅœाเคˆ เคฎें 2 glass เคชाเคจी เค—เคฐ्เคฎ เค•เคฐเคจे เค•े เคฒिเค เคฐเค–ें ।
7)  เคœเคฌ เคคเค• เคชाเคจी เค—เคฐ्เคฎ เคนो เคคเคฌ เคคเค• dough เคฎें เคธे เคฐोเคฒ เคคैเคฏाเคฐ เค•เคฐें, เคฐोเคฒ เคฌเคจाเคจे เค•े เคฒिเค เคชเคนेเคฒे เคชाเคฒเค• เค•े dough เค•ो equal 4 เคธे 5 เคญाเค—ों เคฎें divide เค•เคฐเค•े round shape เคฎें เคฌเคจा เคฒें।

Divide the dough into equal portion
DIVIDE THE DOUGH INTO EQUAL 4 OR 5 PORTIONS & MAKE ROUND. SHAPE BALL 

8)  เค…เคฌ เคนाเคฅों เคฎें oil เคฒेเค•े เคนाเคฅों เค•ो เคšिเค•เคจा เค•เคฐ เคฒें। เคซिเคฐ dough เค•ा เคเค• part เคฒेเค•े เคนाเคฅो เคธे เค‡เคธे cylinder shape เคฆेเค•เคฐ roll เคœैเคธा เคฌเคจा เคฒें। เค‡เคธ เคคเคฐเคน เคฆूเคธเคฐे เคญी roll เคคैเคฏाเคฐ เค•เคฐ เคฒें।

Make a roll
MAKE THE ROLL IN CYLINDER SHAPE

Make all the rolls
MAKE ALL THE RAW PALAK ROLLS IN THE SAME WAY

9 ) เคเค• steamer เคฅाเคฒी เคฏाँ เค•ोเคˆ เคญी เคœाเคฒी เคตाเคฒी เคฅाเคฒी เคฒेเค•เคฐ เค‰เคธे oil เคธे เค—्เคฐीเคธ เค•เคฐเค•े เคธ्เคŸीเคฎเคฐ เคชे เคฐเค–े เคซिเคฐ เค‡เคธ เคฅाเคฒी เคชे เคฅोเฅœा space เคธे เคชाเคฒเค• เค•े roll เค•ो เคฐเค–ें।
10)  gas เค•ी flame เค•ो low to midium เค•े เคฌीเคš เคฎें เคฐเค–ें เค”เคฐ steamer เค•ो เคขँเค• เค•े 10 เคธे 12 minute เค•े เคฒिเค steam เคนोเคจे เคฆें।


Place all the rolls in a steamer & cook it
PLACE ALL THE ROLLS IN A STEAMER & COOK IT FOR 10 TO 12 MINUTES  

11)  12 minute เค•े เคฌाเคฆ เค‡เคจ्เคนें เคŸूเคฅ เคชीเค• เค•ी เคฎเคฆเคฆ เคธे เคšैเค• เค•เคฐें , เค…เค—เคฐ เคฏเคน เค…เคš्เค›े เคธे เคซूเคฒเค•เคฐ เคชเค• เค—เคฏे เคนैं เคคो เค‡เคจ्เคนें plate เคฎें เคจिเค•ाเคฒเค•เคฐ เค ंเคกा เคนोเคจे เคฆें।

Keep aside to cool
REMOVE & KEEP ASIDE TO COOL COMPLETELY FOR APPROX  20 TO 30 MINUTES

12)  เคœเคฌ เคฏเคน เคชूเคฐी เคคเคฐเคน เคธे  เค ंเคกा เคนोเค•े เค‡เคธเค•ी เคŠเคชเคฐ เค•ी เคชเคฐเคค เค…เคš्เค›े เคธे dry เคนो เคœाเค เค”เคฐ เคœเคฌ เคฏे roll เคนाเคฅों เคชे เคฌिเคฒเค•ुเคฒ เคญी เคจ เคšिเคชเค•े เคฏाเคจी เคฐोเคฒ เค…เคš्เค›े เคธे  เค•ाเคŸเคจे เค•े เคฒिเค perfect เคนैं। เค‡เคจ्เคนें 1เค‡ंเคš เคœिเคคเคจा เคฎोเคŸा เค•ाเคŸें।
Cut each palak roll
WHEN COOL, CUT EACH ROLL INTO 1" THICK SLICES & KEEP PALAK VADI ASIDE

13)  เค…เคฌ เคเค• เค•เฅœाเคˆ เคฎें เคคेเคฒ เค—เคฐ्เคฎ เค•เคฐें, เคคेเคฒ เค—เคฐ्เคฎ เคนोเคจे เคชे เคธเคฐเคธों เค•े เคฆाเคจे เคกाเคฒें เคธเคฐเคธों เค•े เคฆाเคจे เคšिเคŸเค•เคจे เคชे เคนिंเค—, เคคिเคฒ, เค•เฅœी เคชเคค्เคคे เค”เคฐ เคนเคฐि เคฎिเคฐ्เคš เคกाเคฒें।
For tempering
FOR TEMPERING THE PALAK VADI 

14)  เคซिเคฐ เค—ैเคธ  เค•ो midium flame เคชเคฐ เคฐเค–เค•เคฐ เคชाเคฒเค• เคตเฅœी เค•े pieces เคกाเคฒें, เค‡เคจ्เคนें เคฆोเคจो เคคเคฐเคซ เคธे เคชเคฒเคŸเคคे เคนुเค 2 เคธे 3 เคฎिเคจเคŸ เคคเค• เคชเค•ाเคฏें । เคซिเคฐ เคŠเคชเคฐ เคธे เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เคš เคชाเค‰เคกเคฐ, เคšाเคŸ เคฎเคธाเคฒा, เค”เคฐ เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคกाเคฒเค•เคฐ เค‡เคจ्เคนें เคนเคฒ्เค•ा เคธा เคฎिเค•्เคธ เค•เคฐें เค”เคฐ เค—ैเคธ เค•ो เคคुเคฐंเคค เคฌंเคฆ เค•เคฐ เคฆें।
Cook the palak vadi
ADD THE SPINACH VADI  PIECES ,TOSS GENTLY & COOK ON A MIDIUM FLAME FOR 2 TO 3 MINUTES 

14)  เคชाเคฒเค• เคตเฅœी เค•ो plate เคฎें เคจिเค•ाเคฒเค•เคฐ เคŠเคชเคฐ เคธे เคจिเคฎ्เคฌू เคจिเคšोเฅœเค•เคฐ serve เค•เคฐें। !
Spinach vadi
FINALLY OUR SPINACH ( PALAK ) VADI IS READY! SERVE WITH DAHI (CURD)KADHI 

     

     เคธुเคाเคต :-

  1) เคนเคฎेंเคถा เคชाเคฒเค• เค•े เคชเคค्เคคों เค•ो เคชเคนेเคฒे เคงोเค•เคฐ เคซिเคฐ เคนी เค‰เคธे เค•ाเคŸเคจा เคšाเคนिเค เค•ाเคŸเคจे เค•े เคฌाเคฆ เค‡เคธे wash เค•เคฐเคจे เคธे เค‡เคธเค•े nutrition value เคชाเคจी เคฎें เคนी เคจिเค•เคฒ เคœाเคคे เคนैं।
  2)  เค…เค—เคฐ เคนเคฎाเคฐे เคชाเคธ เคฎเค•्เค•े เค”เคฐ เคœ्เคตाเคฐ เค•ा เค†เคŸा available เคจเคนीं เคนैं เคคो เคธिเคฐ्เคซ เคฌेเคธเคจ เค”เคฐ เคšाเคตเคฒ เค•े เค†เคŸे เคฎें เคธे เคญी เคฌเคจा เคธเค•เคคे เคนैं।
3)  dough เคฌाँเคงเคจे เค•े เคŸाเค‡เคฎ เคœ्เคฏाเคฆा เคชाเคจी เค•ा เค‡เคธ्เคคेเคฎाเคฒ เคจ เค•เคฐें, เคเค• เคนी เค›ोเคŸा เคšเคฎเคš्เคš เคชाเคจी เคกाเคฒें เค•्เคฏोंเค•ि เคชाเคฒเค• เคฎें already เคชाเคจी เคนोเคคा เคนैं, เค…เค—เคฐ เคœ्เคฏाเคฆा เคชाเคจी เคกाเคฒेंเค—े เคคो เคตเฅœी เค•े เคฒिเค dough เค…เคš्เค›े เคธे bind เคจเคนीं เคนोเค—ा ।
4)  เคฐोเคฒ เค•ो เค ंเคกा เคนोเคจे เค•े เคฌाเคฆ เคนी cut เค•เคฐें, เค—เคฐ्เคฎ - เค—เคฐ्เคฎ เค•เคŸ เค•เคฐเคจे เคธे เคตเฅœी เค•ी เค•เคŸिंเค— เค…เคš्เค›े เคธे เคจเคนी เคนो เคชाเคเค—ी เค”เคฐ เคคूเคŸ เคญी เคธเค•เคคी เคนैं ।

★   THANKS FOR READING !


Comments

Post a Comment