DAL DHOKLI IN GUJARATI STYLE
เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เคฐाเคเคธ्เคฅाเคจ เคเคฐ เคुเคเคฐाเคค เคी เคกिเคถ เคนै, เคชเคฐ เคฆोเคจो เคฐाเค्เคฏ เคे เคฌเคจाเคจे เคे เคคเคฐीเคा เค
เคชเคจा เค
เคชเคจा เคนै।
 W |
| DAL DHOKLI IS A SPICY, SWEET & TANGY MEAL. IT IS S POPULAR DISH IN GUJARAT & RAJSTHAN & IS PREPARED MOSTLY FOR LUNCH. HEAR IS HOW TO MAKE IN A GUJRATI STYLE. WHICH IS MADE UP OF TUR DAL & WHEAT FLOUR WITH SPICIES |
เคเค เคนเคฎ เคुเคเคฐाเคคी เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เคฌเคจाเคंเคे। เคिเคธे เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคฎเคธाเคฒे เคเคฐ เคฎूंเคเคซเคฒी เคो เคญूเคจเคเคฐ, เคเคฌเคฒी เคนुเค เคฆाเคฒ,เคชाเคจी เคเคฐ เคुเฅ เคกाเคฒेंเคे เคเคฐ เคเคธเคฎें เคेเคนूँ เคे เคเคा, เคฎेเคฅी เคเคฐ เคฎเคธाเคฒों เคฎें เคธे เคฌเคจी เคนुเค เคขोเคเคฒी เคो เคชเคाเคँเคे เคเคฐ เค ंเคค เคฎें เคเคฎเคฒी เคा เคชเคฒ्เคช เคเคฐ เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคกाเคฒेंเคे।
● COURSE :- MAIN COURSE
● KEYWORD :- DAL DHOKLI
● DIET :- HIGH PROTEIN VEGETARIAN
● PREPRATION TIME :- 10 MINUTES
● COOK TIME :- 20-25 MINUTES
● TOTAL TIME :- 35 MINUTES
● SERVINGS :- 4 MEMBERS
● TASTE :- SPICY
EQUIPMENTS USED :-
● HARD ANODISED PRESSURE COOKER
● HARD ANODIZED WOK/KADAI
● SPOON (LADLE)
NECESSARY INGREDIENTS FOR DAL DHOKLI :-
เคเคตเคถ्เคฏเค เคธाเคฎเค्เคฐी :-
เคฆाเคฒ เคे เคฒिเค :-
1) เค
เคฐเคนเคฐ (เคคुเค
เคฐ) เคฆाเคฒ - 1 เคเคช
2) เคเคฎเคฒी - 25 เค्เคฐाเคฎ
3) เคुเคก - 25 เค्เคฐाเคฎ (1tbsp) เคोเคे เคोเคे เคुเคเคกों เคฎें เคเคा เคนुเค
4) เคाเคฒी เคธเคฐเคธों เคे เคฆाเคจे (เคฐाเค) - 1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
5) เคीเคฐा - 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ
6) เคนींเค - 1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
7) เคธुเคी เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค - 1 เคธाเคฌुเคค
8) เคจเคฎเค - 1เคीเคธ्เคชूเคจ (as per taste)
9) เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ - 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
10) เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ - 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ
11) เคงเคจिเคฏा เคชाเคเคกเคฐ - 1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
12) เคธांเคญเคฐ เคฎเคธाเคฒा เคชाเคเคกเคฐ - 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ
13) เคเคฐी เคชเคค्เคคे - 4-5
14) เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा - 1 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
15) เคฎूंเคเคซเคฒी เคे เคฆाเคจे - 2 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ
16) เคฐिเคซाเคเคจ्เคก เคคेเคฒ - 2 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ + เคธเคฐเคธों เคा เคคेเคฒ 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
17) เคชाเคจी - 3 + 3 เคเคช + เคฆाเคฒ เคญिเคोเคจे เคे เคฒिเค + 2 tsp เคฎเคธाเคฒा เคชेเคธ्เค เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค
เคขोเคเคฒी เคे เคฒिเค :-
1) เคेเคนूँ เคा เคเคा - 100 เค्เคฐाเคฎ (1เคเคोเคฐी)
2) เคนเคฐी เคฎेเคฅी - 1-2 เคेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ เคฌाเคฐीเค เคเคी เคนुเค
3) เคจเคฎเค - 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ (เคธ्เคตाเคฆाเคจुเคธाเคฐ)
4) เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ - 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ
5) เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ - 1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
6) เคाเคฒी เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ - 1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
7) เค
เคเคตाเคเคจ - 1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
8) เคนींเค - เคुเคเคी เคญเคฐ
9) เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค - 1 เคฌाเคฐीเค เคเคी เคนुเค
10) เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा - 1 เคीเคธ्เคชूเคจ เคฌाเคฐीเค เคเคा เคนुเค
11) เคคेเคฒ - 1.5 เคीเคธ्เคชूเคจ
INSTRUCTIONS FOR DAL DHOKLI :-
# STEP - 1
PREPARATION
(a) เคฆाเคฒ เคเคฌाเคฒें :-
1) เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เค
เคฐเคนเคฐ เคी เคฆाเคฒ เคो เคธाเคซ เคเคฐเคे 3-4 เคฌाเคฐ เคชाเคจी เคฎें เคงो เคฒीเคिเค।
2) 2 เคเคช เคชाเคจी เคกाเคฒเคเคฐ 1.5 เคธे 2 เคंเคे เคคเค เคญिเคोเคเคฐ เคฐเค เคฆीเคिเค।
3) 2 เคंเคे เคฌाเคฆ เคเค เคช्เคฐेเคถเคฐ เคुเคเคฐ เคฎें เคญिเคोเค เคนुเค เคฆाเคฒ, 3 เคเคช เคชाเคจी, เคจเคฎเค เคเคฐ 1 เคीเคธ्เคชूเคจ เคธเคฐเคธों เคा เคคेเคฒ เคกाเคฒे เคเคฐ เคुเคเคฐ เคो เคขเค्เคเคจ เคฒเคाเคเคฐ เคคेเค เคंเค เคชเคฐ 2 เคธिเคी เคเคฐ เคงीเคฎी เคंเค เคชเคฐ 1 เคธीเคी เคเคจे เคคเค เคชเคाเค।เคซिเคฐ เคैเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐ เคฆीเคिเค।
(b) เคขोเคเคฒी เคे เคฒिเค เคเคा เคूँเคฅे :-
1) เคเค เคฌाเคเคฒ เคฏा เคฌเคกे เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฎें เคเคा เคฒें, เคเคธเคฎें เคฌाเคฐीเค เคเคी เคนुเค เคฎेเคฅी เคกाเคฒें เคเคฐ เค
เคเคตाเคเคจ เคो เคนाเคฅों เคธे เค्เคฐเคถ เคเคฐเคे เคกाเคฒें।
2) เคจเคฎเค,เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ, เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ, เคนींเค, เคाเคฒी เคฎिเคฐ्เค, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคกाเคฒें।
3) เคฎोเคฏเคจ เคे เคฒिเค 2 เคीเคธ्เคชूเคจ เคคेเคฒ เคกाเคฒें। เค
เคฌ เคเคจ เคธाเคฐी เคीเคों เคो เค
เค्เคे เคธे เคฎिเค्เคธ เคเคฐें।
4) เคเคฐूเคฐเคค เคे เค
เคจुเคธाเคฐ เคฅोเฅा เคฅोเฅा เคชाเคจी เคกाเคฒเคคे เคนुเค เคเคชाเคคी เคे เคเคे เคी เคคเคฐเคน เคจเคฐเคฎ เคเคा เคूँเคฅ เคฒीเคिเค।
5) เคเคे เคो เคขเคเคเคฐ 5 เคธे 10 เคฎिเคจเค เคे เคฒिเค เคธेเค เคนोเคจे เคे เคฒिเค เคोเฅ เคฆीเคिเค।
(c) เค เคจ्เคฏ เคคैเคฏाเคฐिเคฏां :-
1) เคुเคเคฐ เคा เคช्เคฐेเคถเคฐ เคเคคเคฎ เคนोเคจे เคชเคฐ เคขเค्เคเคจ เคोเคฒเคเคฐ เคฆाเคฒ เคो เคฎเคฅเคจी เคธे เคฎैเคถ เคเคฐ เคฒें।
2) เคเค เคเคोเคฐी เคฎें เคธांเคญเคฐ เคฎเคธाเคฒा, เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ, เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ เคเคฐ เคงเคจिเคฏा เคชाเคเคกเคฐ เคฒें, เคเคธเคฎें 2 เคเคฎเค्เค เคชाเคจी เคกाเคฒเคเคฐ เคाเฅी เคชेเคธ्เค เคฌเคจाเค।
3) เค
เคจ्เคฏ เคเคตเคถ्เคฏเค เคธाเคฎเค्เคฐी เคญी เคจिเคाเคฒ เคเคฐ เคฐเคें।
# STEP - 2
เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เคฌเคจाเค :-
1) เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคเค เคญाเคฐी เคคเคฒे เคตाเคฒी เคฌเฅी เคเฅाเค เคฏा เคชैเคจ เคฎें เคฎीเคกिเคฏเคฎ เคंเค เคชเคฐ 2 tbsp เคคेเคฒ เคเคฐ्เคฎ เคนोเคจे เคे เคฒिเค เคฐเคें।
2) เคคेเคฒ เคे เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคฐ्เคฎ เคนोเคจे เคชเคฐ เคฐाเค เคกाเคฒे।
3) เคฐाเค เคे เคคเฅเคเคจे เคชเคฐ เคीเคฐा เคกाเคฒे, เคैเคธे เคนी เคीเคฐा เคนเคฒ्เคा เคธा เคฌ्เคฐाเคเคจ เคนोเคจे เคฒเคे เคเคธเคฎे เคนींเค เคกाเคฒ เคฆें।
4) เค
เคฌ เคเคฐी เคชเคค्เคคा เคเคฐ เคธाเคฌुเคค เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคกाเคฒเคเคฐ เคคुเคฐंเคค เคนी เคฎเคธाเคฒों เคธे เคคैเคฏाเคฐ เคी เคนुเค เคชेเคธ्เค เคกाเคฒเคเคฐ เคธเคคเคค เคเคฒाเคคे เคนुเค เคคเคฌ เคคเค เคญुเคจे เคि เคเคฌ เคคเค เคฎเคธाเคฒों เคे เคเคชเคฐ เคคेเคฒ เคจ เคคैเคฐเคจे เคฒเคें เคเคฐ เคฎเคธाเคฒे เคฆाเคจेเคฆाเคฐ เคจ เคนो เคाเค। (เคเคธ เคธ्เคेเคช เคชเคฐ เคฒเคเคญเค 20-30 เคธेเคเคจ्เคก เคा เคธเคฎเคฏ เคฒเคเคคा เคนै।)
5) เคैเคธे เคนी เคฎเคธाเคฒे เคฆाเคจेเคฆाเคฐ เคนो เคाเค, เคฎैเคถ เคी เคนुเค เคฆाเคฒ เคกाเคฒे เคเคฐ เคเคจ्เคนें เค
เค्เคे เคธे เคฎिเค्เคธ เคเคฐे।
6) เคฎเคธाเคฒो เคे เคฆाเคฒ เคฎें เคฎिเค्เคธ เคนो เคाเคจे เคชเคฐ 3 เคเคช เคชाเคจी เคกाเคฒे।
7) เค
เคฌ เคुเฅ เคกाเคฒ เคฆीเคिเค เคเคฐ เคฆाเคฒ เคฎें 2-3 เคเคฌाเคฒ เคเคจे เคฆे। เคฌीเค เคฌीเค เคฎें เคเคฒाเคคे เคฐเคนे।
8) เคเคฌ เคคเค เคฆाเคฒ เคฎें เคเคฌाเคฒ เคเค เคคเคฌ เคคเค เคขोเคเคฒी เคे เคฒिเค เคूँเคฅे เคนुเค เคเคे เคฎें เคธे 2 เคเค เคธเคฎाเคจ เคฒोเคเคฏां เคฌเคจा เคฒे।
9) เคเค เคฒोเค เคฒेเคเคฐ เคเคธเคฎें เคธे เคเค เคฌเฅी เคฐोเคी เคฌेเคฒ เคฒें।
10) เคฐोเคी เคो เคจ เค्เคฏाเคฆा เคฎोเคी เคฌेเคฒे, เคเคฐ เคจ เคนी เค्เคฏाเคฆा เคชเคคเคฒी เคฌेเคฒें।(เคฐोเคी เคी เคคुเคฒเคจा เคฎें เคฅोเคกी เคฎोเคคी เคฌेเคฒे।)
11) เคฐोเคी เคो เคกाเคฏเคฎंเคก เคถेเคช เคฎें เคाเคเคเคฐ เคขोเคเคฒी เคฌเคจाเค เคเคฐ เคเคจ เคขोเคเคฒी เคे เคुเคเฅों เคो เคฆाเคฒ เคฎें เคกाเคฒे เคเคฐ เคฎिเค्เคธ เคเคฐ เคฒें। (เคเคช เคाเคนे เคคो เคขोเคเคฒी เคौเคोเคฐ เคถेเคช เคฎें เคญी เคाเค เคธเคเคคे เคนै।)
12) เคเคธी เคคเคฐเคน เคฆूเคธเคฐी เคฒोเค เคฎें เคธे เคญी เคขोเคเคฒी เคฌเคจाเคเคฐ เคฆाเคฒ เคฎें เคกाเคฒे। เคเคฐ เค
เค्เคे เคธे เคฎिเค्เคธ เคเคฐे।
13) เค
เคฌ เคขเค्เคเคจ เคฒเคाเคเคฐ 10-12 เคฎिเคจเค เคคเค เคงीเคฎी เคंเค เคชเคฐ เคชเคाเค। (เคฌीเค เคฌीเค เคฎें 2 เคธे 3 เคฎिเคจเค เคे เค
ंเคคเคฐ เคฎें เคเคฒाเคคे เคฐเคนे, เคคाเคि เคขोเคเคฒी เคเฅाเค เคे เคคเคฒे เคฎें เคिเคชเค เคจ เคाเคं।)
14) 10 เคฎिเคจเค เคे เคฌाเคฆ เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคกाเคฒे เคเคฐ เคैเคธ เคो เคฌंเคฆ เคเคฐ เคฆीเคिเค। เคนเคฎाเคฐी เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เคฌเคจเคเคฐ เคคैเคฏाเคฐ เคนै। เคเคธे เคเคฐเคฎा เคเคฐเคฎ เคชเคฐोเคธें।
HOW TO MAKE GUJRATI DAL DHOKLI - STEP BY STEP WITH PICTURES :-
เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เคฌเคจाเคจे เคी เคตिเคงि - เคตिเคธ्เคคृเคค เฅोเคो เคे เคธाเคฅ :-
# STEP - 1
# PREPARATION
(a) เคฆाเคฒ เคเคฌाเคฒें :-
1) เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เค
เคฐเคนเคฐ เคी เคฆाเคฒ เคो เคธाเคซ เคเคฐเคे 3-4 เคฌाเคฐ เคชाเคจी เคฎें เคงो เคฒीเคिเค।
 |
| TAKE THE TUR DAL |
2) 2 เคเคช เคชाเคจी เคกाเคฒเคเคฐ 1.5 เคธे 2 เคंเคे เคคเค เคญिเคोเคเคฐ เคฐเค เคฆीเคिเค।
 |
| SOAK IT FOR 2 HOURS |
3) 2 เคंเคे เคฌाเคฆ เคเค เคช्เคฐेเคถเคฐ เคुเคเคฐ เคฎें เคญिเคोเค เคนुเค เคฆाเคฒ, 3 เคเคช เคชाเคจी, เคจเคฎเค เคเคฐ 1 เคीเคธ्เคชूเคจ เคธเคฐเคธों เคा เคคेเคฒ เคกाเคฒे เคเคฐ เคुเคเคฐ เคो เคขเค्เคเคจ เคฒเคाเคเคฐ เคคेเค เคंเค เคชเคฐ 2 เคธिเคी เคเคฐ เคงीเคฎी เคंเค เคชเคฐ 1 เคธीเคी เคเคจे เคคเค เคชเคाเค।เคซिเคฐ เคैเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐ เคฆीเคिเค।
 |
(b) เคขोเคเคฒी เคे เคฒिเค เคเคा เคूँเคฅे :-
1) เคเค เคฌाเคเคฒ เคฏा เคฌเคกे เคฌเคฐ्เคคเคจ เคฎें เคเคा เคฒें, เคเคธเคฎें เคฌाเคฐीเค เคเคी เคนुเค เคฎेเคฅी เคกाเคฒें เคเคฐ เค
เคเคตाเคเคจ เคो เคนाเคฅों เคธे เค्เคฐเคถ เคเคฐเคे เคกाเคฒें।
 |
| TAKE FLOUR, ADD FINELY CHOPPED FENUGREEK & AJWAIN |
2) เคจเคฎเค,เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ, เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ, เคนिंเค, เคाเคฒी เคฎिเคฐ्เค, เคนเคฐी เคฎिเคฐ्เค, เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคกाเคฒें।
 |
| ADD GREEN CHILLI, CORIANDER & DRY SPICES |
3) เคฎोเคฏเคจ เคे เคฒिเค 2 เคीเคธ्เคชूเคจ เคคेเคฒ เคกाเคฒें। เค
เคฌ เคเคจ เคธाเคฐी เคीเคों เคो เค
เค्เคे เคธे เคฎिเค्เคธ เคเคฐें।
 |
| ADD 2 TSP OF OIL & MIX WELL THEM |
4) เคเคฐूเคฐเคค เคे เค
เคจुเคธाเคฐ เคฅोเฅा เคฅोเฅा เคชाเคจी เคกाเคฒเคคे เคนुเค เคเคชाเคคी เคे เคเคे เคी เคคเคฐเคน เคจเคฐเคฎ เคเคा เคूँเคฅ เคฒीเคिเค।
 |
| KNEAD THE SOFT DOUGH |
5) เคเคे เคो เคขเคเคเคฐ 5 เคธे 10 เคฎिเคจเค เคे เคฒिเค เคธेเค เคนोเคจे เคे เคฒिเค เคोเฅ เคฆीเคिเค।
(c) เค เคจ्เคฏ เคคैเคฏाเคฐिเคฏां :-
1) เคुเคเคฐ เคा เคช्เคฐेเคถเคฐ เคเคคเคฎ เคนोเคจे เคชเคฐ เคขเค्เคเคจ เคोเคฒเคเคฐ เคฆाเคฒ เคो เคฎเคฅเคจी เคธे เคฎैเคถ เคเคฐ เคฒें।
 |
| MASH THE DAL |
2) เคเค เคเคोเคฐी เคฎें เคธांเคญเคฐ เคฎเคธाเคฒा, เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคชाเคเคกเคฐ, เคนเคฒ्เคฆी เคชाเคเคกเคฐ เคเคฐ เคงเคจिเคฏा เคชाเคเคกเคฐ เคฒें, เคเคธเคฎें 2 เคเคฎเค्เค เคชाเคจी เคกाเคฒเคเคฐ เคाเฅी เคชेเคธ्เค เคฌเคจाเค।
 |
| DRY SPICES |
 |
| MAKE THE PASTE |
3) เค
เคจ्เคฏ เคเคตเคถ्เคฏเค เคธाเคฎเค्เคฐी เคญी เคจिเคाเคฒ เคเคฐ เคฐเคें।
 |
| TAMARIND PULP, CHOPPED JAGGERY INTO SMALL PIECES & PEANUTS |
# STEP - 2
เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เคฌเคจाเค :-
1) เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เคฌเคจाเคจे เคे เคฒिเค เคธเคฌเคธे เคชเคนเคฒे เคเค เคญाเคฐी เคคเคฒे เคตाเคฒी เคฌเฅी เคเฅाเค เคฏा เคชैเคจ เคฎें เคฎीเคกिเคฏเคฎ เคंเค เคชเคฐ 2 tbsp เคคेเคฒ เคเคฐ्เคฎ เคนोเคจे เคे เคฒिเค เคฐเคें।
 |
| HEAT THE OIL |
2) เคคेเคฒ เคे เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคฐ्เคฎ เคนोเคจे เคชเคฐ เคฐाเค เคกाเคฒे।
 |
| ADD MUSTARD SEEDS |
3) เคฐाเค เคे เคคเฅเคเคจे เคชเคฐ เคीเคฐा เคกाเคฒे, เคैเคธे เคนी เคीเคฐा เคนเคฒ्เคा เคธा เคฌ्เคฐाเคเคจ เคนोเคจे เคฒเคे เคเคธเคฎे เคนींเค เคกाเคฒ เคฆें।
 |
| ADD CUMIN SEEDS & ASAFETIDA |
4) เคฎूंเคเคซเคฒी เคे เคฆाเคจे เคกाเคฒे เคเคฐ เคนเคฒ्เคा เคธा เคฒाเคเค เคฌ्เคฐाเคเคจ เคนोเคจे เคคเค เคญुเคจ เคฒीเคिเค।
 |
| ADD PEANUTS & ROAST THEM |
5) เค
เคฌ เคเคฐी เคชเคค्เคคा เคเคฐ เคธाเคฌुเคค เคฒाเคฒ เคฎिเคฐ्เค เคกाเคฒเคเคฐ เคคुเคฐंเคค เคนी เคฎเคธाเคฒों เคธे เคคैเคฏाเคฐ เคी เคนुเค เคชेเคธ्เค เคกाเคฒเคเคฐ เคธเคคเคค เคเคฒाเคคे เคนुเค เคคเคฌ เคคเค เคญुเคจे เคि เคเคฌ เคคเค เคฎเคธाเคฒों เคे เคเคชเคฐ เคคेเคฒ เคจ เคคैเคฐเคจे เคฒเคें เคเคฐ เคฎเคธाเคฒे เคฆाเคจेเคฆाเคฐ เคจ เคนो เคाเค। (เคเคธ เคธ्เคेเคช เคชเคฐ เคฒเคเคญเค 20-30 เคธेเคเคจ्เคก เคा เคธเคฎเคฏ เคฒเคเคคा เคนै।)
 |
| NOW ADD CURRY LEAVES, WHOLE RED CHILLI & PREPARED SPICES PASTE |
6) เคैเคธे เคนी เคฎเคธाเคฒे เคฆाเคจेเคฆाเคฐ เคนो เคाเค, เคฎैเคถ เคी เคนुเค เคฆाเคฒ เคกाเคฒे เคเคฐ เคเคจ्เคนें เค
เค्เคे เคธे เคฎिเค्เคธ เคเคฐे।
 |
| ADD MASHED DAL & MIX WELL |
7) เคฎเคธाเคฒो เคे เคฆाเคฒ เคฎें เคฎिเค्เคธ เคนो เคाเคจे เคชเคฐ 3 เคเคช เคชाเคจी เคกाเคฒे।
 |
| ADD 3 CUPS OF WATER |
8) เค
เคฌ เคुเฅ เคกाเคฒ เคฆीเคिเค เคเคฐ เคฆाเคฒ เคฎें 2-3 เคเคฌाเคฒ เคเคจे เคฆे। เคฌीเค เคฌीเค เคฎें เคเคฒाเคคे เคฐเคนे।
 |
| NOW ADD JAGGERY |
9) เคเคฌ เคคเค เคฆाเคฒ เคฎें เคเคฌाเคฒ เคเค เคคเคฌ เคคเค เคขोเคเคฒी เคे เคฒिเค เคूँเคฅे เคนुเค เคเคे เคฎें เคธे 2 เคเค เคธเคฎाเคจ เคฒोเคเคฏां เคฌเคจा เคฒे।
 |
| MAKE 2 EQUAL PARTS OUT OF THE DOUGH KNEADED FOR DHOKLI |
10) เคเค เคฒोเค เคฒेเคเคฐ เคเคธเคฎें เคธे เคเค เคฌเฅी เคฐोเคी เคฌेเคฒ เคฒें।
 |
| ROLL A BIG ROTI IN A ROUND SHAPE |
11) เคฐोเคी เคो เคจ เค्เคฏाเคฆा เคฎोเคी เคฌेเคฒे, เคเคฐ เคจ เคนी เค्เคฏाเคฆा เคชเคคเคฒी เคฌेเคฒें।(เคฐोเคी เคी เคคुเคฒเคจा เคฎें เคฅोเคกी เคฎोเคी เคฌेเคฒे।)
 |
| ROTI IS NEITHER TOO THIN, NOR TOO THICK |
12) เคฐोเคी เคो เคกाเคฏเคฎंเคก เคถेเคช เคฎें เคाเคเคเคฐ เคขोเคเคฒी เคฌเคจाเค เคเคฐ เคเคจ เคขोเคเคฒी เคे เคुเคเฅों เคो เคฆाเคฒ เคฎें เคกाเคฒे เคเคฐ เคฎिเค्เคธ เคเคฐ เคฒें। (เคเคช เคाเคนे เคคो เคขोเคเคฒी เคौเคोเคฐ เคถेเคช เคฎें เคญी เคाเค เคธเคเคคे เคนै।)
 |
| CUT THE ROLLED SHEET WITH KNIFE OR PIZZA CUTTER |
 |
| CUT THE DHOKLI INTO DIAMOND SHAPED PICES |
13) เคเคธी เคคเคฐเคน เคฆूเคธเคฐी เคฒोเค เคฎें เคธे เคญी เคขोเคเคฒी เคฌเคจाเคเคฐ เคฆाเคฒ เคฎें เคกाเคฒे। เคเคฐ เค
เค्เคे เคธे เคฎिเค्เคธ เคเคฐे।
 |
| PUT THE DHOKLIES IN THE DAL & MIX WELL |
14) เคขोเคเคฒी เคो 2-3 เคฎिเคจเค เคคเค เคชเคाเคจे เคे เคฌाเคฆ เคเคฎเคฒी เคा เคชเคฒ्เคช เคกाเคฒें।
 |
| ADD TAMARIND PULP |
15) เค
เคฌ เคขเค्เคเคจ เคฒเคाเคเคฐ 10-12 เคฎिเคจเค เคคเค เคงीเคฎी เคंเค เคชเคฐ เคชเคाเค। (เคฌीเค เคฌीเค เคฎें 2 เคธे 3 เคฎिเคจเค เคे เค
ंเคคเคฐ เคฎें เคเคฒाเคคे เคฐเคนे, เคคाเคि เคขोเคเคฒी เคเฅाเค เคे เคคเคฒे เคฎें เคिเคชเค เคจ เคाเคं।)
 |
| NOW COOK ON LAW FLAME FOR 10-12 MINUTES |
16) 10 เคฎिเคจเค เคे เคฌाเคฆ เคนเคฐा เคงเคจिเคฏा เคกाเคฒे เคเคฐ เคैเคธ เคो เคฌंเคฆ เคเคฐ เคฆीเคिเค।
 |
| ADD GREEN CORIANDER & TURN OF THE GAS |
17) เคนเคฎाเคฐी เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เคฌเคจเคเคฐ เคคैเคฏाเคฐ เคนै। เคเคธे เคเคฐเคฎा เคเคฐเคฎ เคชเคฐोเคธें।
 |
| FINALLY, DAL DHOKLI IS READY. SERVE IT PEEPING HOT |
★ เคตैเคธे เคคो เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เค
เคชเคจे เคเคช เคฎें เคนी เคเค complete meal เคนै เคเคธे เคเคธे เคนी เคाเคฏा เคाเคคा เคนैं, เคชเคฐ เคซिเคฐ เคญी เคเคช เคाเคนे เคคो เคเคธเคे เคธाเคฅ เคฎेเคฅी เคชเคฐाเค ा เคฌเคจा เคธเคเคคे เคนैं। เคฏเคน เคเคธเคจ เคญी เคฐเคนเคคा เคนै เค्เคฏोंเคि เคो เคนเคฎเคจे เคขोเคเคฒी เคे เคฒिเค เคเคा เคूंเคฅा เคนै เคเคธเคฎें เคธे เคนी เคชเคฐाเค ा เคฌเคจ เคाเคคा เคนै।
เคธुเคाเคต :-
● เคเคช เคुเฅ เคी เคฎाเคค्เคฐा เค
เคชเคจे เคนिเคธाเคฌ เคธे เคฅोเฅी เคเคฎ เค्เคฏाเคฆा เคเคฐ เคธเคเคคे เคนैं।
● เคฆाเคฒ เคा เคाเฅाเคชเคจ เคเคช เค
เคชเคจे เคนिเคธाเคฌ เคธे เคเคฎ เค्เคฏाเคฆा เคฐเค เคธเคเคคे เคนैं, เคชเคฐ เคเคธ เคฌाเคค เคा เคญी เคง्เคฏाเคจ เคฐเคें เคि เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เคฎें เคฆाเคฒ เคฅोเฅी เคนी เคฆेเคฐ เคฎें เคाเฅी เคนोเคจे เคฒเคเคคी เคนै। เค्เคฏोंเคि เคขोเคเคฒी เคฆाเคฒ เคे เคชाเคจी เคो เคธोเคเคจे เคฒเคเคคी เคนैं।
● เคฆाเคฒ เคฎें เคขोเคเคฒी เคกाเคฒเคจे เคे เคฌाเคฆ เคเคฒ्เคฆเคฌाเคी เคจा เคเคฐे, เค
เคจ्เคฏเคฅा เคขोเคเคฒी เคเค्เคी เคฐเคน เคाเคเคी। เคขोเคเคฒी เคे เคฆाเคฒ เคฎें เค
เค्เคे เคธे เคชเคเคจे เคธे เคนी เคขोเคเคฒी เคฆाเคฒ เคो เคธोเคเคเคฐ เคซूเคฒเคคी เคนै เคเคฐ เคตเคนी เคฆाเคฒ เคขोเคเคฒी เคा orignal เคธ्เคตाเคฆ เคนै।
Thank you so much for visiting our recipe blog.
Comments
Post a Comment